Великден наближава и замирисва на козунак! А най-вкусният си остава домашно приготвеният! Ако ще месиш и плетеш тесто за пръв път – шеф Никола е перфектният ти учител Дори майсторите на Голямото месене могат да открият в рецептата му хитра „китайска техника“ как козунакът да стане мек и пухкав. А че хубавият козунак се познава по конците, го знае всеки – последвай съветите му и се наслади на шедьовъра си! Козунак Необходими продукти: 400г брашно 50г кисело мляко 4 яйца 100г захар 1 с.л. мед 1 с.л. ром 200г масло 1 портокалова кора 1 ч.л. сол 2 с.л. стевия За маята 10г брашно 50мл прясно мляко 2 ч.л. суха мая Добавки по избор: сушени плодове, течен, или не течен шоколад, ядки, локум Начин на приготвяне: Важно е всички продукти да са на стайна температура. Първо активираме маята. Смесваме брашното и млякото в касерола и при непрестанно бъркане, загряваме, докато се сгъсти. Оставяме настрана да се охлади и прибавяме маята. Разбъркваме и изчакваме да шупне. Разбъркваме отново, пак оставяме да шупне и на третия път прибавяме към яйцата, киселото мляко, стевията, меда и рома. В отделна купа правим кладенче от сухите съставки и портокаловата кора. Малко по малко омесваме меко и леко лепкаво тесто. Оставяме го да втаса на стайна температура, докато си утрои обема. Омесваме малко по малко с мекото масло, поставяме плънката навиваме и изплитаме. Оставяме отново да втаса, докато си удвои обема и печем. #събиранивкусът #козунак #великден #easterbread #easter #holiday #holidayseason #tradition #traditionalfood #cheflife #вкусно #рецептакозунак #стъпкапостъпка #lovecooking #homemade #breadrecipe
