Стъпка по стъпка за замесване и оформяне на козунак. Мойте малки тайни за гарантирано успешен, домашен козунак на конци. Рецепта за козунак подходяща и за начинаещи! Вкусен, ароматен, мек и нежен козунак, който ще остане такъв и след 2 дни "ако остане до тогава". Важни моменти от приготвянето! 1. Добро овкусяване и баланс на продуктите - аромати, сладост и яйца 2. Правилно замесване - точно количество брашно и мазнина. По- дълго месене 3. Правилно втасване и изпичане - трябва тестото да се утрой, може да отнеме 2-3 часа, на стайна температура. Правилен избор на форма- една голяма с дупка или две по-малки. Печене за 30-35 минути, за да се запази влагата и да остане мек за дълго. Съставки: за 1 голям и 2 козунака по- малки 600-650 гр брашно (на мен ми пое 630 гр) 4 яйца (размер L, един белтък се отделя за намазване) 25 гр мая жива (или 10 гр суха мая) 100 мл мляко 50 гр кисело мляко (2 с.л. ) 150 гр захар 60 гр масло 60-70 мл олио 1 с.л. мед 1 с.л. ром (коняк или друг ароматен алкохол) кората от 1 лимон и 1 или 1/2 портокал, зависи от размера 1 пакетче ванилова захар (аз ползвам бурбонска) За плънка 100 гр халва 20 гр филирани бадеми за поръсване захар за поръсване олио за оформянето Пече се в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 35 минути. Ако почне много да потъмнява отгоре се слага парче фолио. #козунакнаконци #великден #ВеликденскиКозунак
