Домашний вишневый сок Рецепт вишневого сока настолько прост, что его сможет приготовить каждый. Я сделала этот рецепт домашнего вишневого сока без консервантов в прошлом году и ждала целый год, чтобы опубликовать его, чтобы убедиться, что этот сок хорош даже после года стояния в кладовке. Вишневый сок без консервантов — это просто название, потому что в этом случае сахар выступает в роли консерванта, а не какие-то другие дополнительные консерванты. Попробуйте рецепт и убедитесь сами, насколько хорош этот сок. Кроме него у нас в доме нет другого сока, а этого количества нам может хватить на весь год. Ингредиенты: 5 кг вишни 2 кг сахара 2 столовые ложки лимонной кислоты Е 330 (можно не добавлять, если у вас ее нет) Подготовка Приготовьте одну шерпу объемом не менее 5 литров и положите в нее 5 кг очищенной вишни. Отварите вишни и оставьте их накрытыми на ночь. На следующий день процедите вишни, т.е. выжмите из них как можно больше сока с помощью ситечка. Лучше всего использовать перчатки, чтобы не испачкать пальцы. Когда вы отжимаете сок в первый раз, вымойте шерпу и ситечко и еще раз процедите сок через ситечко. Еще раз промойте сито, намочите одну марлю и положите ее на сито. Сложите марлю вдвое, чтобы нити были максимально толстыми. Сок еще раз процедить через марлю. Это будет немного медленнее, но вам нужно это сделать. Из этого количества черешни у меня получилось 2,5 литра чистого сока и его нужно поставить в шерпу и подогреть. Добавьте в сок 2 кг сахара. Добавьте 2 столовые ложки лимунтуса (Е 330), но это полностью ваш выбор. Лимунтус добавлять не нужно. Доведите сок до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится. Пока вишневый сок нагревается, снимите сверху пену, если она образовалась. Вымойте и высушите бутылки и перелейте сок в бутылки с помощью воронки. Когда вы разлили весь сок по бутылкам, накройте шерпа одним одеялом и поставьте бутылки внутрь. Заверните бутылки в одеяло и оставьте до полного остывания. #домашний вишневый сок #Вишневый сок #вишневыйсокзамороженнаявишня #вишня
