Поради по приготуванню хліба з цільної зеленої гречки, безглютеновий хліб. Рецепт 300 гр зерна гречки промиваємо під проточною водою Заливаємо чистою водою 380гр Через 12 годин Зерно взбиваємо разом з чистою водою до стану «густої сметани» Приготування в термоміксі 10 сек/шв 10 Термомікс ферментація в чаші 8 годин/ 45 градусів. Звичайним способом природня ферментація 16-24 години при кімнатній температурі У готове ферментоване тісто додаємо - 1 чайну ложку солі; - 1/2 чайної ложки коріандру або твої спеції на вибір : тмин, кардамон, орегано 1 чайну ложку соди За бажанням можна додати насіння 40 г кунжуту 40 г ядро конопель Змішати всі інгридієнти У форму вистелену пергаментним папером Ставимо в духовку Розстойка 15 - 20 хв при температурі 30 градусів Випікання 90 хв 180 градусів без конвекції Дозрівання хліба 2 години. Смачного споживання Советы по приготовлению хлеба из цельной зеленой гречки, безглютеновые хлеб. рецепт 300 гр зерна гречихи промываем под проточной водой Заливаем чистой водой 380 гр Через 12 часов Зерно взбиваем вместе с чистой водой до состояния «густой сметаны» Приготовление в Термомикс 10 сек / скор 10 Термомикс ферментация в чаше 8:00 / 45 градусов. Обычным способом естественная ферментация 16-24 часа при комнатной температуре В готовое ферментированное тесто добавляем - 1 чайную ложку соли, - 1/2 чайной ложки кориандра или твои специи на выбор: тмин, кардамон, орегано 1 чайную ложку соды По желанию можно добавить семена 40 г кунжута 40 г ядро конопли Смешать все ингредиенты В форму выстланную пергаментной бумагой Ставим в духовку Расстойка 15 - 20 мин при температуре 30 градусов Выпечки 90 мин 180 градусов без конвекции Созревания хлеба 2:00. Вкусного потребления
