Хлеб из зелёной гречки. Простой и доступный рецепт. Всего два ингредиента: гречка и вода, остальное по вкусу и по желанию. Никакой закваски, дрожжей, разрыхлителя и т.д. В целом, этот рецепт занимает не более 15 минут вашего времени. Всё остальное это фоновые процессы. Нам понадобится 24 часа на ферментацию и полтора часа на выпекание. ПЕРВЫЙ ЭТАП: - 500 г сухой зелёной гречки промыть, слить воду и долить 200 г чистой/фильтрованной воды. - Оставить ферментироваться на 12 часов периодически перемешивая чтобы влага равномерно распределилась. Я обычно эту процедуру выполняю вечером и оставляю на ночь. ВТОРОЙ ЭТАП: Через 12 часов (утром) закидываем размоченную гречку в блендер. Добавляем: - Органическая соль – 10 г (или зеленый замес - 5 гр. ) от @papavegan.shop - Розовая соль – 7 г - Вода 350 г пробиваем все ингредиенты в блендере. Переливаем тесто в стеклянную чашу и оставляем ещё на 12 часов. Стеклянная чаша поможет нам увидеть готовность теста, это важно. ТРЕТИЙ ЭТАП: Через 12 часов должны появиться поры в тесте, это значит, оно сферментировалось и его можно отправлять выпекаться. Перекладываем тесто в форму для выпекания, можно посыпать семенами для вкуса и красоты. Отправляем выпекаться в духовку на полтора часа при температуре 190° Затем нужно выложить хлеб и завернуть его в полотенце, дав ему тем самым настояться и «подышать». Через несколько часов хлеб остынет и будет готов к употреблению. Как только вы сделали первый надрез на хлебе, сразу ставьте новую партию гречки, потому что он закончится через считанные часы :-) Натуральные специи здесь:
Заходите комне в гости в Instagram https://www.instagram.com/papavegan/
#человекзелёнаягречка#papavegan#vegan#veg#veganfood#veganrecipes#веган#веганские#рецепты#вегетарианство#вегетарианскаяеда
