Пельмени из мяса трубача Ингредиенты: Для теста: - Мука – 500 г - Вода – 200 мл - Яйцо – 1 шт. - Соль – 1 ч. ложка Для начинки: - Мясо трубача – 500 г - Лук репчатый – 1-2 шт. - Сало – 100 г (по желанию, для сочности,у меня без сала) - Соль – по вкусу - Перец черный молотый – по вкусу - Зелень (укроп, петрушка) – по желанию Для подачи: - Сметана – 200 г - Зелень – для украшения Приготовление: 1. Приготовление теста: - В большой миске смешайте муку и соль. - В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте воду. - Постепенно добавляйте яично-водную смесь в муку, замешивая тесто. - Вымесите тесто до гладкости, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. 2. Подготовка начинки: - Мясо трубача нарежьте мелкими кусочками или прокрутите через мясорубку. - Лук очистите и мелко нарежьте или прокрутите через мясорубку. - Смешайте мясо трубача и лук, добавьте соль, перец и зелень (если используете). 3. Формирование пельменей: - Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. - Вырежьте из теста кружки с помощью стакана или специальной формы. - В центр каждого кружка положите немного начинки. - Сложите кружок пополам и тщательно защипните края, придав пельменю форму полумесяца. 4. Варка: - В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. - Погрузите пельмени в кипящую воду, перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. - Варите пельмени до готовности, примерно 7-10 минут после всплытия на поверхность. 5. Подача: - Выложите готовые пельмени на тарелку. - Подавайте со сметаной, посыпав мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита! #рецепты #рецепт #пельмени #постнаяеда
