*Пожалуйста, включите подпись для получения более подробной информации. Привет, я Джоконда. Это видео о персиковом торте. Буквально, торт - это сам персик. Я использовала твердые персики. Твердые персики идеально подходят для приготовления тортов. В процессе приготовления мягких персиков мякоть становится кашеобразной. А так как мне нужен был красивый цвет, я выбрала персиковый с красной кожей. В этом видео персики сначала обжариваются. Нет необходимости в однодневном процессе выдержки, как в обычном персиковом компоте. Основа из фисташек хорошо сочетается с персиками. Вам понравится пикантный и элегантный вкус фисташек с ароматом персика. В конце видео вы можете увидеть, как сделать фисташковую пасту, так что не пропустите. Если вы сделаете это, вы можете использовать его для начинки макарон, мусса, масляного крема, бисквитного торта и т. д. Персиковая вуаль сделана с использованием агар-агара. Я делал тест несколько раз, и желатин не работал для меня. Противень, который я использовал, имеет размер около 30x40 см для духовки SMEG. Если сковорода, которую вы используете, маленькая, вам может понадобиться налить небольшое количество персикового сиропа. Если он толстый, он может быстро порваться, когда его кладут на торт из-за его веса. Я сделал его тонким, толщиной почти 1,5 мм. А перед тем, как накрыть торт, достаньте его из холодильника и оставьте на некоторое время при комнатной температуре. Украшать лучше в не слишком застывшем состоянии. Видео очень длинное, так как содержит много информации. Я старался не скучать во время просмотра, поэтому редактировал только важные части. После преданности приходит великая радость! Итак, давайте смотреть его до конца и сделать это во что бы то ни стало. Спасибо. Ингредиенты Компот из томленых персиков 500 г персиков 220 г сахара 30г лимонного сока 300 г воды 1 палочка корицы (4 см) Фисташковая основа (круглая форма 15см) 38 г сливочного масла 30 г фисташковой пасты 30 г сахара 30 г миндального порошка 15 г муки для торта 0,5 г разрыхлителя 50 г яиц компот из персиков 90г Фисташковая нуга 40 г молотых фисташек (я использовала сырые фисташки) 30 г густых сливок 5 г сливочного масла 20 г сахара Персиковое желе (муссовое кольцо 12см) 70 г персикового компота, мелко нарезанного кубиками 70 г компотного сиропа из персиков 2,5 г желатина Персиковый мусс 200 г персикового компота 30 г сахара 100 г простого йогурта 100 г сливочного сыра 150 г взбитых сливок 3 г ванильной пасты 5,5 г желатина Персиковая вуаль 280 г персикового компота 4 г агар-агара 30 г сахара Фисташковая паста 250 г сырых фисташек Горячая вода для замачивания фисташек (просто кипяток) 100 г растительного масла (добавьте 50 г, разделив на две порции) Инструмент: кухонный комбайн * Вы также можете использовать жареные фисташки. Причина, по которой я использую сырые фисташки, заключается в том, что когда я делаю пасту, она получается более ярко-зеленого цвета, чем жареная. Для длительного хранения фисташковой пасты обязательно разделите ее на небольшие порции, поместите в герметичный контейнер и храните в морозильной камере. В замороженном виде его можно использовать до 3 месяцев. При использовании вынимайте его заранее при комнатной температуре. * Я использовал менее чистое оливковое масло. В дополнение к этому хорошо подходят масло виноградных косточек, не содержащее ГМО, подсолнечное масло и соевое масло, которые не имеют сильного вкуса. В моем случае я не использую масло канолы на рынке, потому что там много ГМО-продуктов. Количество масла, которое вам нужно, зависит от масла из фисташек и производительности вашего кухонного комбайна. Вам нужно настроить меньше или больше, чем рецепт. Так что я не заливаю все масло с самого начала. Музыка предоставлена президентом Бегеумом Трек: Сон в летнюю ночь 3 - • [Royalty Free Music] 3 /A Summ... Трек: Сны прошлого лета • [] (//Love) /Last S...
