На основе собственного опыта рассказываю, как определить непереносимость глютена. Записаться на консультацию можно по ссылке:
Пищевой дневник в предлагаемом гугл-документе доступен по ссылке (
Не забудьте сделать копию в собственном гугл-драйве. 0:00 Введение. Что нужно иметь в виду. С чем нужно дифференцировать непереносимость глютена. Принципиальный подход. 2:32 Алгоритм определения непереносимости глютена. 2:54 Шаг 1.1. Определяем симптомы, от которых хотим избавиться. Формируем гипотезы. 5:16 Шаг 1.2. Привлекаем группу поддержки 7:34 Шаг 1.3. Формируем базовый набор продуктов, которые не должны вызывать симптомов 12:30 Шаг 1.4. Длительный этап, когда питаемся только продуктами из базового набора, ежедневно записываем выраженность симптомов 15:01 Шаг 1.5. Оцениваем результаты. Если симптомы существенно уменьшились, переходим к шагу 1.6. Если прошло более двух месяцев, но симптомы не снизились, переходим к Шагу 2.1. 16:16 Шаг 1.6. Экспериментальный: употребляем продукт, который заведомо содержит вещество, которое считали проблемой. Например, кусок хлеба. Наблюдаем за симптомами двое суток. Если симптомы отчетливо возобновляются, считаем нашу гипотезу подтвержденной, снова в режиме базового набора продуктов дожидаемся исчезновения симптомов, переходим к шагу 1.7. Если симптомы не возобновляются, переходим к шагу 3.1. 18:45 Шаг 1.7. Расширяем базовый набор. Новые продукты вводим не чаще одного в два дня. Наблюдаем за симптомами. Если симптомы не возобновляются, добавляем продукт к базовому набору. Если симптомы возобновляются, включаем продукт в черный список. Дожидаемся исчезновения симптомов, пробуем следующий продукт. 21:21 Симптомы не исчезли. Шаг 2.1. Пересматриваем гипотезы, ищем другие объяснения симптомов. Базовый набор включал продукты, которые вызывали симптомы Симптомы не связаны с факторами питания 24:18 Шаг 3.1. Симптомы не возобновились после нагрузки с подозреваемым продуктом. Замечательно: Вы выздоровели, но что вызывало проблемы, не знаете. Можно подумать над гипотезами и начать все сначала или делать то, что описано как Шаг 1.7. 25:40 Мои три разных успешных случая решения проблем с факторами питания. Канал “Вкусно без глютена” освещает следующие вопросы Как разобраться, есть ли у Вас или Ваших близких непереносимость глютена https://www.youtube.com/playlist?list=PLsuzJcXKFYkor3lotMSEYU6UihzYkjF2a
Какие продукты годятся для безглютеновой диеты https://www.youtube.com/playlist?list=PLsuzJcXKFYkoVC2-9Fyd4L-fyt0X4UD3z
Как печь хлеб и кондитерские изделия из безглютеновой муки https://www.youtube.com/playlist?list=PLsuzJcXKFYkr7-TcUmEOpG4pHMVtJfur_
Разумные видео о глютене на других каналах https://www.youtube.com/playlist?list=PLsuzJcXKFYkqVCbGkULMQBSMzIkOx3-Y0
Мы в социальных сетях https://www.facebook.com/vkusnobezglutena
Заказать безглютеновый хлеб или торт в Украине можно по адресу
