Мука 650г Кефир 300мл Яйца 2шт (110-120г) Масло сливочное 100г Сода 1/2ч.л. Соль 1/2ч.л. картошка 500г лук 250г Курятина 250г Соль/перец/лавровый лист Тесто: Смешать муку с содой. В кефир положить соль и яйца, перемешать до полного растворения соли. Влить кефирную смесь в муку, замесить тесто, добавить размягченное сливочное масло. Вымешивать 3-5 минут. В зависимости от качества муки, может понадобится добавить 5-10% муки в тесто, чтобы оно перестало липнуть к рукам. После вымешивания вы должны получить очень мягкое тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку, оставить его на 30-60 минут. Картошку и лук нарубить мелким кубиком (сторона 4-6мм). Курятину нарезать кусочками не крупнее фасолины. Смешать курятину, картошку, лук, приправить солью, перцем, лавровым листом. Разделить тесто на 12 частей (примерно по 100г на 1 часть). Разделить начинку на 12 частей (примерно по 80г) Формовка: Кусочек теста для одного элеша разделить в пропорции 4 к 1, раскатать каждую часть в лепешку. На большую по размеру лепешку выложить начинку, накрыть ее меньшей по размеру лепешкой, защипать круглые пирожки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов (верхний/нижний нагрев) 45-60 минут. Время выпечки зависит от реальной температуры в духовке и размеров пирожков. Контрольное время - после того как в результате выпечки пойдет вкусный аромат требуется обычно еще 10-15 минут времени на допекание. Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится! COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Лицензия Creative Commons Произведение «Элеш с курицей. Татарские пирожки. Ум отъешь!» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная. Основано на произведении
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
