Сегодня от души делюсь своим рецептом настоящих татарских эчпочмаков. Я не встречала в своей жизни человека, который бы не любил эти треугольные пироги. Это самая популярная выпечка в Татарстане и в ближайших регионах от него. Даже на автозаправках продаются не хот доги, а именно эчпочмаки) В моём рецепте нет дрожжей и яиц, тесто получается божественно вкусное, а в начинку я всегда в конце выпечки добавляю бульон, и от этого они становится нереально сочными и очень очень вкусными! Такие пироги готовят как в будние дни, так и в праздничные, уж действительно настолько распространенная и доступная выпечка. Приготовьте эчпочмаки по моему рецепту и вы тоже будете в восторге от них! ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Текстовый формат рецепта на Дзен:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ингредиенты: *Тесто* -100 мл молока -150 мл кефира -прим. 400 гр пшеничной муки в/с -60 мл растительного масла -1/2 ч.л соли *Начинка* -400 гр говядины -4 средние картофелины -1 луковица -соль и черный молотый перец *Бульон* -200 мл воды -50 гр сливочного масла -1 лавровый лист -соль и черный молотый перец ------------------------------------------------------------------------------------- Ingredients *Dough* -100 ml of milk -150 ml of kefir - approx. 400 g of wheat flour in / with -60 ml vegetable oil -1/2 tsp salt *Filling* -400 g of beef -4 medium potatoes -1 onion -salt and ground black pepper *Broth* -200 ml of water -50 g of butter -1 bay leaf -salt and ground black pepper -------------------------------------------------------------------------------------
