Баба «Праздничная» (Паска, кулич). Рецепт на 4 формы, объемом 750 мл. Опара: молоко – 250 мл. сахар – 1 ст.л. (из общего количества 140 г.) прессованные дрожжи – 40 г. мука – 3 ст.л. с горкой (из общего количества 550 г.) Тесто: опара соль – 1/4 ч.л. оставшийся сахар ванильный сахар – 2 пакетика (по 10 г.) желтки – 4 шт. оставшаяся мука растопленное сл. масло – 100 г. Дополнительно: изюм – 100 г. коньяк – 30 мл. мука – 1 ч.л. без горки сушеная цедра апельсина – 1,5 ч.л. (или цедра из 1 свежего лимона или 1/2 апельсина) кондитерская посыпка или любое украшение для куличей Глазурь: белок – 1 шт. (33 г.) лимонная кислота – маленькая щепотка сахарная пудра – 180 г. (добавить за 3 приёма)
