В этом видео я поделюсь рецептом вкусного зефира обычным ручным миксером 350 Ватт. Яблочное пюре для зефира -
Ингредиенты: Для сиропа - 100мл воды Агар - 7гр Сахар - 160гр Белки - 35гр Яблочное пюре - 170гр Сахар - 50гр Белки взбить до мыльной пены и постепенно добавлять сахар небольшими порциями. Белки с сахаром взбивать примерно 2 минуты до жестких пиков. Белки с пюре взбивать примерно 4 минуты до пышности. В сотейник налить воду и всыпать агар и сахар. Варить сироп примерно 4 - 4,5 минуты с момента закипания. Готовый сироп постепенно влить в белки и массу взбивать примерно 1 - 1,5 минуты до появления пещерок и более четкого рисунка. Рецепт заварного зефира -
Я в инстаграмм - https://www.instagram.com/elenakulikova7535/
ВК - https://vk.com/id444922525
ОК - https://ok.ru/profile/593853902383
