Муссовый торт сердце - Каждый может сделать!!!! Это очень нарядный и праздничный торт с вишнево-кокосовой начинкой. Подробный рецепт приготовления бисквита есть в видео о бенто тортах:
Все мои видео вы можете найти у меня на канале:!! https://www.youtube.com/c/tortocake
РЕЦЕПТ ВАНИЛЬНОГО БИСКВИТА: 2шт яйца 74 грамма сахара 2 гамма разрыхлитель 20 грамм растительное масло 74 грамма мука 26 грамм молока Подробный рецепт приготовления вишневой начинки есть в видео:
НАЧИНКА на 1 ТОРТ : КОНФИ ИЗ ВИШНИ 250 грамм свежей вишни 60 грамм сахара 1 ч.л. с горкой кукурузного крахмала РЕЦЕПТ КОКОСОВОГО МУССА: 220 грамм сливок 33% (1) для взбивания 8 грамм желатина 48 грамм холодной воды для замачивания желатина если это порошковый) 140 грамм белого шоколада 140 грамм сливок 33% (2) 80 грамм кокосовых сливок (2) 40 грамм мелкой кокосовой стружки РЕЦЕПТ ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ: 150 грамм сахара 150 грамм глюкозного сиропа 75 граммводы 12 грамм желатина 72 грамм воды для замачивания порошкового желатина 100 грамм сгущенного молока 150 грамм белого шоколада Для начинки в такие тортики отлично подойдет клубничный мусс - рецепт приготовления есть у меня на канале:
Также как альтернатива муссовым тортикам могут быть следующие дессерты: приготовить БЕНТО-ТОРТ
приготовить трайфлы
приготовить торт в стакане
Вот еще некоторые короткие видео https://www.youtube.com/shorts/_whAX8xiGME
https://www.youtube.com/shorts/fOqNUOVMGmM
Подарки на День святого Валентина: (0:00) Анонс шикарного торта с цветочным декором! (0:35) Бисквит для муссового торта (1:00) О шаблонах ( металлические и картонные) для вырезки коржиков нужной формы (1:20) Фруктовая и ягодная начинка (2:33) Формируем фруктовую начику-заготовку для заморозки ( 3:34) Как хранить фруктово-ягодные заготовки (4:27) Готовим кокосовый мусс ( 6:40) Финишный процесс приготовления кокосового мусса ( соеденяем шоколадно-сливочно-кокосовую массу со сливками) (9:30) Готовые фруктово-ягодные заготовки заготовки (10:18) Собираем торт (10:38) Собираем пироженки ( 11:33) Готовим зеркальную глазурь ( 12:10) Условие правильное зеркальной глазури ( 14:08) Рабочая температура зеркальной глазури ( 14:28) Окрашиваем зеркальную глазурь ( 14:40) Подготавливаем глазурь для заливки ( 15:26) Как хранить зеркальную глазурь (15:30) Подготавливаем замороженое муссовое сердце для заливки ( 16:08) Заливаем торт зеркальной глазурью ( 16:36) Как быстро убрать остатки глазури после заливки ( 17:07) Заливаем пироженое сердце ( 17:30) Декор пироженок ( 18:02) Переносим муссовый десерт на блюдо или в упаковку (19:02) Декор кандурином ( 20:00) Декор пищевым золотом (20:25) Разрезаю торт ( 20:48) Кушаю торт ( 21:12) Разрезаю пирожено ( 21:21) Как хранить заготовки и готовые тортики ( 21:33) Новый торт ( 21:40) #муссовыйтортсердце #муссовыйторт #тортсердце
