Тесто без яиц. Настолько вкусные пирожки, хоть каждую неделю готовь. Самые мягкие пирожки, не черствеют. Тесто хрустящее и нежное, когда пирожки полежат, они еще мягче и нежнее. Для пирожков подойдёт любая начинка и сладкая, в том числе. Пирожки готовлю с картофельной начинкой, поэтому тесто замешиваю на картофельном отваре. Если готовите с другой начинкой, замешивайте тесто на тёплой воде. Из этого количества теста у меня получается 20 пирожков Тесто для жареных пирожков: тёплый картофельный отвар или тёплая вода - 500 гр. дрожжи прессованные - 25 гр. сухие - 8 гр.(1,5 ч. ложки) соль - 1 ч. ложка без горки сахар - 1 ст. ложка без горки масло подсолнечное - 1 ст. ложка мука просеянная - 630 гр. масло подсолнечное для жарки пирожков - в тёплый картофельный отвар (если готовлю на картофельном отваре, добавляю в него 1 столовую ложку картофельного пюре) или в тёплую воду, добавляю дрожжи, соль, сахар, масло подсолнечное, хорошо перемешиваю, чтобы растворились дрожжи, соль и сахар - вливаю жидкую массу в муку и замешиваю тесто. Тесто должно быть полужидкое - закрываю чашу, ставлю в тепло на 1 час для подъёма. - далее обминаю тесто, повторно ставлю для подъёма на 30-40 минут - рабочую поверхность и руки хорошо смазать подсолнечным маслом, выложить тесто, слегка подкатать тесто, разделить на кусочки и сразу лепить пирожки - жарить пирожки швом вниз, на среднем огне Начинка: картофель - 700 гр. будет достаточно, я брала - 1 кг. лук средний - 2 шт. масло сливочное и подсолнечное по вкусу укроп замороженный - 1 ст. ложка - лук нарезать кубиками, обжарить на подсолнечном и сливочном масле до золотистого цвета, в конце добавить укроп или любую зелень - картофель отвариваю в воде без соли до готовности, вынимаю из отвара, добавляю сливочное масло и соль по вкусу, хорошо толку картофель, затем добавляю обжаренный лук, перемешиваю, начинка готова. * Дзен канал:
* Telegram:
- Мой YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ
- Блюда к праздничному столу: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f58_STdVtNgiBNMTBu-lyxkV
- Не сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_dLJbLRgX-bYuSBfEKWEDF
- Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-UZIsBeyMtRD5UvCSiWL0y
- Куличи,блины,оладьи: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_zOMyyO0vg6dr8RCJ3ADWC
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59SANX5sllYzqLZAMTEI6V-
- Салаты вкусные и простые: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_P1BcghA0i21_9v7RlbCd7
- Блюда с мясом: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59YnFFHo1JsWFaJ5xpKe3Og
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-P9stRiG5pLqT-6LEWPpm1
- Рецепты супов (первые блюда): https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-z03yeLUKErs-zlL4Z9QBO
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59zMC6btbETG79NxjWfhbDX
- Консервация. Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-tIp0d6LRL6YkhtziM3D3Q
- Полезные советы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f58DLZP55JJAg6RIVd6xZEoT
- Дача, дачные дела: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f594mfT4jBGq_n3XeO65I1ZG
- Мои комнатные растения: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_YwmqGnAW94QmYhwULh0eM
- Мой уютный уголок: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-mr34pfYmgTzA_5n7KpJ_C
- Мои покупки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-GZXM8Q0gPQX6PdfQQ91Gb
- И разное , и прикольное: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f589M31bapFG-JpuaxdPYefC
- Ухаживаем за собой: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f592O5nCeKm9toCxcnFfvonQ
Видео создано с использованием ПО Movavi:
