Sorqogali icliyinin hazirlanmasi;
QOGALIN XMIRI; (Yuxa yaydi"oim taxtanin "olc"us"u-66sm) (Stkan "olc"us"u-200ml) 1x"ork qasigi quru maya(10qr) 1x"ork qasigi skr tozu 1st iliq s"ud(200ml) 1st iliq su(200ml) 2yumurta 50ml bitki yagi(yarim stkanin yarisi qdr) 100qr xama 1x"ork qasigi duz 1cay qasigi sarik"ok 250 qr soyuq yag. 7 stkandan 1-2x"ork qasigi skik un isltdim. "Uzrin ckmk "uc"un; 2 yumurta sarisi+1x"ork qasigi s"ud. K"unc"ut v ya xas-xas Konveksiya rejimind "oncdn isidilmis sobada 180 drcd 30-35 dq bisirdim. Konveksiyasiz,adi kicik sobalarda is 190-200 drcd bisirilir. Приготовление начинки из ШОРГОГАЛЫ;
ТЕСТО ДЛЯ ГОГАЛ; (размер стакана-200мл) 1 столовая ложка сухих дрожжей (10 г) 1 столовая ложка сахар 1-ст теплое молоко (200 мл) 1-ст теплая вода (200мл) 2 яйца 50 мл растительного масла 100 грамм сметаны 1 столовая ложка соли 1 чайная ложка куркумы 250 г холодного масла. Я использовал на 1-2 столовые ложки меньше муки, чем 7 стаканов. Для Смазывать Гогалы; 2 яичных желтка + 1 столовая ложка молока. кунжута или мака. Я готовила в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут в режиме конвекции. Готовится в обычных маленьких духовках без конвекции при 190-200 градусах. Preparation of filling from SHORGOGALY;
DOUGH FOR GOGAL; (glass size-200ml) 1 tablespoon dry yeast (10 g) 1 tablespoon sugar 1 tbsp warm milk (200 ml) 1 tbsp warm water (200ml) 2 eggs 50 ml vegetable oil 100 grams of sour cream 1 tablespoon salt 1 teaspoon turmeric 250 g cold butter. I used 1-2 tablespoons less flour than 7 cups. For Oiling Gogals; 2 egg yolks + 1 tablespoon milk. sesame or poppy. I cooked in an oven preheated to 180 degrees for 30-35 minutes in convection mode. Prepared in ordinary small ovens without convection at 190-200 degrees.
