QOGALIN ICLIYININ HAZIRLANMASI
SORQOGALI XMIRI: (stkan "olc"um-200 ml) Xmiri "uc"un: 1kq un "uc"un; 2yumurta 200 qr xama 150 qr rinmis kr yagi 300 ml ilig s"ud(stkan yarim)(1-2 x"ork qasigi artiq da s"ud isln bilr) 1x"or.qas quru maya(10 qr) 1x"or.qas duz 1cay.qas skr tozu 1cay.qas sarik"ok YUXALARI YAGLAMAQ "UC"UN: 500 qr-a kimi yag islnir(rinmis kr yagi) ICLIK "UC"UN: 4 st un(500 qr) 150 qr yumsalmis kr yagi 1x"or.qas duz yarim.cay.qas qirmizi istiot 1x"or.qas razyana 1 x"or.qas cir 1x"or.qas sarik"ok Icliyi d"uzltdikdn sonra,tavada m"utlq bir az qovurun.Bu c"ur etdikd artiq qalan icliyinizi s"us bankada qapagi bagli vziyytd uzun m"uddt 1-2 il bel saxlamaq olar. Qogallari mebel ici sobada konveksiya sistemind,yni vintelyator yanmaqla "oncdn isidilmis 160 drclik sobamda 35 dq bisirdim.Konveksiyasiz kicik adi sobalarda is 190-200 drc arasinda bisir bilrsiniz. НАЧИНКА ГОГАЛ
ТЕСТО ГОГАЛА; (мерка чашки; 200 мл) 1кг муки 2 яйца 150 г топленого масла 200 г сметаны 300 мл теплого молока (Можно использовать 1-2 столовые ложки дополнительного молока) 1 столовая ложка дрожжей 1чайная ложки сахар 1 столовая ложка соли ЧТОБЫ Смазать голенища: Перерабатывается 500 грамм сливочного масла. НАЦИНКУ ГОГАЛА; 4 стакана муки(500 гр) 150 грамм размягченного сливочного масла 1 столовая ложка соль половина чайной ложки красный перец 1 столовая ложка фенхель 1 столовая ложка тмин 1 столовая ложка куркума Готовил тесто в духовке внутри мебели в конвекционной системе, то есть в разогретой до 160 градусов духовке с горящим вентилятором, а готовить при 190-200 градусах можно в обычных небольших духовках без конвекции GOGAL FILLING
DOUGH GOGALA; (cup measure; 200 ml) 1kg of flour 2 eggs 150 g melted butter 200 g sour cream 300 ml of warm milk(1-2 tablespoons of extra milk can be used) 1 tablespoon of yeast 1 teaspoon sugar 1 tablespoon of salt TO Lubricate the tops: 500 grams of butter are processed. FILLING GOGALA; 4 cups of flour (500 gr) 150 grams of softened butter 1 tablespoon salt half teaspoon red pepper 1 tablespoon fennel 1 tablespoon cumin 1 tablespoon of turmeric I cooked the dough in the oven inside the furniture in a convection system, that is, in an oven heated to 160 degrees with a burning fan, and you can cook at 190-200 degrees in ordinary small ovens without convection.
