Еще больше информации о питании, научно обоснованная информация (со ссылками на исследования), практика в виде домашних заданий, обратная связь от меня лично на моем курсе «Искусство Здорового Рациона»:
Запись на консультации по здоровому питанию:
Разработка индивидуального рациона и обучение:
Циклы статей:
ВКонтакте: https://vk.com/safina.maria
Instagram: https://www.instagram.com/maria.safina/
Телеграм:
Тайм-коды: 1) 00:00 Потребление хлеба в мире; 2) 1:53 «Хлеб всему голова» - это вообще о чем?; 3) 2:24 Чем современный хлеб отличается от хлеба на Руси, который и был «всему голова»; 4) 5:05 Список добавленных сахаров, которые вы можете найти в хлебе; 5) 5:55 Зерно пшеницы и пшеничная мука; зерно ржи и ржаная мука - в чем отличие; 6) 8:18 Клетчатка и рафинирование; 7) 9:45 Процессы, в результате которых теряется нутритивная ценность; 8) 10:32 Существует ли полезный хлеб; 9) 10:59 Сколько хлеба есть?; 10) 13:08 Мое мнение по поводу информации о нехватке витаминов в рационах людей; 11) 15:07 Важные вопросы, которые нужно задать себе относительно хлеба; 12) 15:44 Хлеб на Руси, который и был «всему голова»; 13) 17:14 Самый оптимальный состав хлеба; 14) 17:38 Дрожжи в хлебе; 15) 18:00 Хлеб и жизнь современного человека; 16) 20:02 Нутритивный состав хлеба: белок, жиры, углеводы; 17) 21:45 Хлеб с орешками и семечками; 18) 23:08 Сухофрукты, изюм, курага составе хлеба; 19) 24:22 Витамины-минералы в составе хлеба; 20) 24:35 Ржаной хлеб: внимание на состав; 21) 26:16 Почему хочется хлеба; 22) 29:03 Домашний хлеб; 23) 29:45 Фитнес-хлеб, ЗОЖ-хлеб, хлеб для стройности (маркетинг); 24) 30:51 Марсианский хлеб и его состав; 25) 32:34 Исследования: Цельнозерновой ржаной хлеб всегда оптимальнее белого; 26) 34:32 Хлеб на закваске и микробиом кишечника. Хлеб на закваске и цельнозерновой хлеб не имеют преимуществ друг перед другом; 27) 38:13 Хлеб с дополнительной клетчаткой в виде овощей увеличивает сытость; 28) 39:09 Выводы о хлебе в питании. Дополнительные материалы: Супы в питании: https://www.youtube.com/watch?v=cfR-ffArPSQ&t=832s
Орехи в питании: https://www.youtube.com/watch?v=8Bc8Xs75aRs&t=624s
Грецкий орех: https://www.youtube.com/watch?v=P40-NBP0qZY&t=666s
Рацион на день (разбор): https://www.youtube.com/watch?v=6MRylyPWVOc
Правило Здоровой Тарелки: https://www.youtube.com/watch?v=VNfWjcZsMfg&t=858s
Русская кухня с комментариями нутрициолога:
Ссылки на исследования: 1 - Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies
2 - Bread Affects Clinical Parameters and Induces Gut Microbiome-Associated Personal Glycemic Responses
3 - Bread Affects Clinical Parameters and Induces Gut Microbiome-Associated Personal Glycemic Responses
4 - Increasing the diversity of dietary fibers in a daily-consumed bread modifies gut microbiota and metabolic profile in subjects at cardiometabolic risk
5 - Glycaemic and Appetite Suppression Effect of a Vegetable-Enriched Bread
