Торт "Марика" - классический торт по ГОСТу, состоящий из двух видов бисквита с нежным кремом. Для более стабильного результата я изменила крем. Если вам нужен другой размер или форма торта, инструкция по перерасчёту ингредиентов
Декор может быть другим по вашему вкусу. Шоколад для крема можно использовать черный или молочный. Бисквитные торты и рулеты - • Бисквитные торты и рулеты Торты - • Торты Торты вертикальной сборки - / playlist list=PL5Ar_4YxHLoWoQYDbcXjyHncJQv_qecrH Рецепты по ГОСТу • Рецепты по ГОСТу Вместо творожного сыра, подойдёт сливочный или хорошо отвешенная вкусная сметана. Творожный сыр рецепт • Как приготовить сливочный сыр (крим ч... В оригинальном рецепте по ГОСТу, крем для торта состоял из взбитых сливок и сахарной пудры. Крем из сливок по ГОСТу Сливки 35% - 891 г Сахарная пудра - 179 г Ванильная пудра - 3 г Выход 1000 г Для устойчивости в крем можно добавить желатин (до 2 г на 1000 г крема). Желатин соединяют со сливками в соотношении 1:10 и оставляют для набухания на 1 - 2 ч, затем ставят на водяную баню. Помешивая, подогревают до растворения желатина. Когда желатин растворится, его добавляют в охлажденные до 2 'С сливки, а затем взбивают. Вместо кофейного сиропа, можно использовать обычный сироп (вода и сахар 1:1) или с добавлением любимого ликера (кофейного, шоколадного, бейлиса и т.д.) В 100 г - 351 ккал Диаметр формы 18 см Ингредиенты Шоколадный бисквит Яйца - 2 штуки (100-110 г без скорлупы) Мука - 45 г Какао-порошок - 10 г Сахар - 50 г Ванильный сахар - 10 г Соль - 0.5 г Бисквит для рулета Силиконовый коврик 25x30 см Яйца - 2 штуки (100-110 г без скорлупы) Мука - 50 г Сахар - 45 г Ванильный сахар - 10 г Соль - 0.5 г Крем Творожный сыр - 500 г Черный шоколад - 150 г Масло сливочное - 150 г Сахарная пудра - 100 г Ванилин - щепотка Сироп для пропитки Кофе крепкий - 40 г Сахар - 40 г Украшение Шоколадная стружка Какао-порошок Взбитый ганаш Сахарное драже Подробное описание приготовления тут
*Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма. Мои страницы в социальных сетях: Blogger
Instagram / irinapodolyan Facebook
Больше тортов
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists #иринаподолян #тортМарика #бисквитный_торт #тортГОСТ
