Идеальная свинина! Каурма по-грузински. Скидка на нашу книгу на обоих сайтах 15% по промокоду ZURABCHIK15 Для заказа нашей кулинарной книги со всего мира -
Для заказа нашей кулинарной книги в России -
Ингредиенты: Свинина - 1.2 кг Лук - 400 г Кинза или петрушка - 30 г Чеснок - 20 г Вино белое сухое - 300 мл Масло топленое - 1 ст. л. Острый молотый перец - 0.5 ч.л. Кориандр молотый - 0.5 ч.л. Уцхо сунели - 1 ч.л. Кондари - 0.5 ч. л. Черный перец - 0.5 ч. л. Уксус - 2 ст.л. Соль - по вкусу Рецепт топленого масла здесь https://www.youtube.com/watch?v=kDIUbLg49T8&ab_channel=%D0%9A%D0%A3%D0%A5%D0%9D%D0%AF%D0%A1%D0%90%D0%9A%D0%A6%D0%95%D0%9D%D0%A2%D0%9E%D0%9C
00:00 - наконец, мясо :) 01:02 - нарезаем и промываем свинину (это важно!) 02:21 - разогреваем топленое масло 03:01 - отправляем свинину в сковороду и добавляем вино 04:02 - нарезаем лук и зелень 04:25 - убираем пену 04:56 - подготавливаем специи 05:54 - спустя 40 минут добавляем лук 07:28 - делаем пасту из специй 08:47 - добавляем зелень 09:08 - дегусташвили 11:03 - ингредиенты
