ТЕМНАЯ ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ:
Зеркальная глазурь (гляссаж) ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. шоколад (белый, молочный, черный) - 150гр 2. сахар - 150гр 3. глюкозный /инвертный сироп, мёд - 150гр 4. вода для сиропа - 75мл 5. желатин - 12гр + вода 70мл 6. диоксид титана - 1/4 ч.л. 7. пищевой краситель (гелевый, сухой, пастообразный) 8. сгущенка - 100гр Mirror Glaze INGREDIENTS: 1. chocolate (white, milk, black) - 150g 2. sugar - 150g 3. glucose / invert syrup, honey - 150g 4. water for syrup - 75ml 5. Gelatin - 12g + water 70ml 6. titanium dioxide - 1/4 tsp 7. food coloring (gel, dry, pasty) 8. condensed milk - 100g MISIC FROM YOUTUBE AUDIO LIBRARY
