Ветчина в домашних условиях всегда будет вкуснее и полезнее магазинной. Готовить домашнюю ветчину можно из курицы, индейки, свинины, говядины или компоновать эти виды мяса между собой. Ветчина в домашних условиях - это отличный завтрак для всей семьи. Те, кто очень занят или не любит возиться на кухне, найдёт рецепты для себя здесь https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y
А здесь все что нужно, для того чтобы накрыть праздничный стол https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3
Приглашаю сладкоежек на ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5
А здесь большой выбор постных вегетарианских блюд https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi
Присоединяйтесь, делитесь фотографиями, ставьте хэштеги @irinacooking чтобы я могла увидеть ваши шедевры: Instagram @irinacooking Яндекс Дзен
Вконтакте https://vk.com/club82321448
Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/
Рецепт домашней ветчины: 1 кг охлажденного мяса (лучше компоновать нежирное с жирным, например, грудку с бедром или жирную свинину с курицей) 10 г поваренная соль 10 г нитритная соль 1-2 г черный перец 0.5 ч.л. сушеный чеснок (можно несколько зубчиков свежего) 0.5 ч.л. кориандр (по желанию) 100 г холодной воды (из холодильника ~ 4°) оболочки или пищевая пленка Начальная t 50°, через час 70°, при достижении внутри ветчины 60° t духовки 80°. Время приготовления примерно 4 часа до t внутри батона 72°для птицы, 70° свинина, 68° - говядина. Если в процесс приготовления температура "встает" на 50-60° и долго не меняется, сбрызните батоны из пульверизатора водой или поставьте вниз духовки поддон с кипятком и выключите конвекцию. Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала: Торты без выпечки https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsI6jT_Sau9S0Qz_eOV4HF5a
ОСНОВЫ ОСНОВ Обучающие видео https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm--emtxw7T5KHrUFyJ5g
Блюда из птицы https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ
Блюда из рыбы и морепродуктов https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT
Блюда из мяса https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf
Mr.Бутер БУТЕРБРОДЫ https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj
Латышская кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsImZcNnL09BsZw4veSR492C
Хлеб в домашних условиях https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb
ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF
Восточные сладости https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsL-pt_6cR2wcgAduBWJc4n6
