Мидии один из недорогих моллюсков. В Бельгии и Франции считалось мясом бедняков, поэтому ловите рецепт Берем: Оливковое/растительное масло - 2 ст.л. Сливочное масло - 20 гр Мидии - 500 гр Лук репчатый - 50 гр Чеснок - 4 зубчика Петрушка - 30 гр Вино белое сухое - 100 мл. Сливки 33% - 200 Помидоры - 50 гр Соль, Перец Готовим: На смеси сливочного и оливкового или растительного масла обжариваем лук нарезанный кубиком, чеснок, петрушку(половину), вводим мидии, перемешиваем, выпариваем влагу, добавляем вино и тушим пару минут, чтобы выпарился алкоголь, затем вводим сливки и тушим под закрытой крышкой 5-7 минут. Затем вводим помидоры нарезаные кубиком и петрушку, соль, перец и перемешиваем. Тушим еще одну минуту и снимаем. Вуаля.
