Пышные и ароматные ватрушки с творогом - вот что поднимает настроение и взрослым, и детям! И прямо сейчас рецепт безупречных ватрушек. В эфире Александр Белькович и шоу “Горячие секреты”! И еще приятный бонус! Вместе с онлайн-гипермаркетом Vprok.ru от Перекрестка дарим промокод! Получите скидку 500 рублей + бесплатную доставку при заказе от 3500 руб. по промокоду OETKER (действителен до 18.11). Купить все ингредиенты для рецепта можно по ссылке: https://www.vprok.ru/promos/6277/vatrushki-s-tvorogom
Вам понадобится (на 10 шт.): Для теста: • Мука - 500 г • Молоко - 250 мл • Дрожжи для сдобы и кулича Dr. Oetker - 1 упаковка (8 г) • Сахар - 2 ст. л. • Яйцо - 1 шт. • Растительное масло - 2 ст. л. —- Для начинки: • Творог (18%) - 400 г • Сахар - 2 ст. л. • Сметана (20%) - 4 ч. л. • Желток - 1 шт. • Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker - • Финики - 50 г • Цедра половины апельсина —- Для смазывания: • Яйцо - 1 шт. • Молоко - 20 мл —- Способ приготовления: (1) Начнем с приготовления с теста! Сначала смешиваем сухие ингредиенты. Просеиваем муку, добавляем сахар и дрожжи для сдобы Dr. Oetker. 0:30 (2) К яйцу добавляем чуть теплое молоко и тщательно перемешиваем венчиком. 1:07 (3) Добавляем яйцо с молоком в сухие ингредиенты и вымешиваем тесто руками до однородности. Добавляем растительное масло и продолжаем вымешивать тесто до однородности руками на столе. 1:50 (4) Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем и ставим на теплую водяную баню на 1 час. 3:43 (5) Приготовим начинку! 4:01 Смешиваем творог, сахар, сметану, желток, ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker и цедру апельсина. Перетираем картофелемялкой до однородности. (6) Нарезаем финики небольшими кусочками, добавляем в творожную смесь и перемешиваем до однородности. 6:10 (7) Готовим ватрушку! 6:50 Тесто слегка обминаем, делим на 10 кусочков. Каждый кусочек скатываем в шарик. (8) Противень застилаем пергаментом, выкладываем на него шарики на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Накрываем салфеткой и оставляем на 30 минут для расстойки. 7:23 (9) Дном стакана или бутылки делаем в центре шарика углубление и слегка приминаем его пальцем. 8:41 (10) В каждое углубление кладем начинку, примерно по 2 ст. л. 9:20 (11) Смешиваем яйцо с молоком, взбиваем смесь вилкой и смазываем бортики ватрушки с помощью кисточки. 9:50 (12) Выпекаем ватрушки при 180 °С 25 минут в заранее разогретой духовке. 10:25 Пеките с любовью Еще больше рецептов в нашем Instagram: https://www.instagram.com/dr.oetker_russia/
Конкурсы и розыгрыши призов в нашей Академии Выпечки:
