Удивительные музеи, экскурсии по знаменитым пивоварням, знакомство с традициями проведения фестивалей и, конечно, море «пенной вкуснятины» для приятной дегустации — это лишь часть сюрпризов, которые предлагает туристическая Австрия любителям пива.
Хмельное дыхание истории
Традиции изготовления популярного хмельного напитка в Австрии уходят корнями вглубь веков. Впервые пиво «просочилось» в Австрию из Чехии и Баварии в 13 веке. Поначалу пенный продукт благосклонно приняли лишь крестьяне, фермеры и мелкие ремесленники — им было в удовольствие пропустить кружечку после трудового дня.
Понадобилось почти столетие, чтобы пиво буквально полилось рекой в австрийских городах, и его оценили по достоинству все слои населения. Начиная с 1350 года, пиво подают в ресторанах венских гостиниц и в столичных закусочных, а еще через тридцать с лишним лет в Вене открывается первая пивоварня. Однако истинные виртуозы пивоварения появились в стране в 19 веке. Среди них — талантливый пивовар Антон Дрехер, положивший начало промышленному производству в Австрии пива с так называемым низовым брожением. С тех пор Австрия занимает почетное место на пивном Олимпе, вполне уютно чувствуя себя в знатной компании чехов, бельгийцев и немцев.
«Пенные» экскурсии
Знакомство с любимым напитком лучше начинать с именитых австрийских брендов — Ottakringer, Gosser, Zipfer и других. Экскурсии по прославленным пивоварням можно периодически разбавлять вылазками в небольшие деревеньки под Зальцбургом или в регионах Штрии и Швехат, где варят особое «индивидуальное пиво».
Сегодня туры в австрию предоставляют возможность посетить заводы компании Gosser — производителя старейших классических сортов. Согласно легенде, рецепт их изготовления придумали анахореты одного из средневековых монастырей еще в 11 веке. Когда в 1782 году обитель была распущена, на ее месте была открыта пивоварня. Сегодня сорта пива под маркой Gosser производят по всей Австрии. А в бывшем монастыре вы можете посетить музей и насладиться вкусом «Gold Gosser», «Maerzen», а домой привезти популярное баночное «Export».
В замке Эггенберг гостей встречают представители семейства Штерров, запустивших в 1803 году производство пива под маркой Eggenberger. Помимо традиционных «Eggenberger Lager» и «Eggenberger Pils», здесь можно попробовать самый крепкий австрийский сорт «Арборк 23» , а дамам наверняка придется по вкусу безалкогольное светлое «Либеро». Кстати, именно эта пивоварня стала первопроходцем в производстве безалкогольного пива в Австрии.
Все секреты производства раскрывает пред туристами знаменитая венская пивоварня «Ottakringer». Вас ждут не только интересные лекции, демонстрации видеофильмов об истории пивоварения, но и посещение музея с необычными экспонатами на «пивную тему».
В городе Zipf вы станете свидетелем фильтрации легкого, ароматного, изысканного пива Zipfer. Его особый вкус обусловлен специальным режимом выдержки в погребах и использованием при изготовлении чистейшей воды и только отборных шишечек хмеля.
Фестивали: пивной живот гарантирован!
Плох тот турист, который, посетив Австрию, не побывал на пивном фестивале. Вот уж где можно накушаться пенного, как говорится, под завязку! Празднества, посвященные «королю солода и хмеля», проходят в Австрии практически повсеместно с июня по октябрь. Наиболее известное мероприятие — фестиваль в местечке Альтауззе. По своему размаху и колоритности он не уступает мюнхенскому Октоберфесту.
Национальные костюмы, много музыки и танцев, театрализованные представления являются веселым дополнением к главному — распитию более сотни сортов пива. Центр притяжения — «бьерзельт», пивная палатка. Ее посетители за время фестиваля выпивают десятки тысяч литров пива, съедают немыслимое количество жареных цыплят, вяленого мяса, копченых колбасок и сыров с плесенью.
Источник: www.mosintour.ru
Опубликовано: 21.04.2011
