Доброго дня шановні гості і підписники каналу! Даю рецепт ніжної, м'якої, як пух Великодньої паски. Рецепт на пів порції, за яким я печу у відео: Для опари: 50г. свіжих дріжджів 1 яйце 0,5 склянки цукру (100г.) 250мл. теплого молока 1 столова ложка сметани 0,5 склянки борошна (70г.) Для тіста: 2,250 кг. борошна 8 яєць 2,5 склянки цукру (570г.) 180г. вершкового масла (+я взяла столову ложку смальцю) можна взяти 200г.лише вершкового масла 250 мл. теплого молока 250г. сметани 0,5 чайної ложки солі ваніль - 1 чайна ложка 20г. (2 пакетика) ванільного цукру цедра з одного лимона та апельсина 100г. родзинок і 50г. цукатів. Випікала маленькі паски 40хв. Великі 1год, 15хв. на 170-180°С. Цей самий рецепт на ПОВНУ ПОРЦІЮ. Паска "сімейна": Для опари: 100г. свіжих дріжджів 3 яйця 1 склянка цукру (200г.) 500мл. теплого молока 2 столова ложка сметани 1 склянка борошна (140-150г.) Для тіста: 4,5 кг. борошна 15 яєць 5 склянок цукру (1,100кг.) 400г. вершкового масла 500 мл. теплого молока 500г.сметани 1 чайна ложка солі ваніль - 2 чайні ложки 40г. (4 пакетика) ванільного цукру цедра з 2 лимонів та апельсинів 200г. родзинок і 100г. цукатів. Паски горять, що робити? Якщо у вашій духовці пече лише низ - поставте на низ води в якійсь ємності. В інших випадках - верх+низ - ідеально. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою. Глазур на паску: (глазур на желатині. Не кришиться) 300 г. цукрової пудри 10 г. желатину 60 мл. води для желатину 60 мл. води для пудри 5-8 крапель лимонного соку Детальне приготування глазурі у цьому відео:
- дорогі підписники, створила телеграм-канал, де ділюся ще більшою кількістю коротких рецептів. Також у вайбері:
- тут розповідаю, як робити троянди з мастики Дякую за відгуки і коментарі Миру Вам і бережіть себе!
