Жареный рис на сковороде или воке? Оба! Мы вас прикрыли. Наставники Гордона Рамзи Ричард Блейс и Ньеша Аррингтон выведут ваш вчерашний рис на новый уровень с помощью двух удивительных рецептов жареного риса. Ричард использует воке, чтобы приготовить нам жареный рис по-китайски, а Ньеша приносит нам жареный рис по-корейски на сковороде. Но одобрит ли дядя Роджер? Жареный рис с кимчи от Ньеши Получается 2 порции ИНГРЕДИЕНТЫ 2 столовые ложки масла виноградных косточек 1 чили фресно, измельченный 4 унции китайской колбасы, нарезанной кубиками 2 зубчика чеснока 1 кусочек имбиря толщиной 1 дюйм, очищенный 2 чашки оставшегося риса 2 столовые ложки соевого соуса 1 столовая ложка кунжутного масла 2 чайные ложки рыбного соуса 1/2 стакана кимчи 1 пучок зеленого лука, нарезанный Жаренное яйцо 1 столовая ложка масла виноградных косточек 2 яйца Кошерная соль Свежемолотый черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Приготовьте жареный рис: в большую сковороду на среднем огне добавьте масло. Как только масло засияет, добавьте чили и колбасу. Натрите на сковороде чеснок и имбирь и перемешайте. Дайте смеси вариться, пока колбаса не начнет карамелизироваться. 2. Переместите ароматические вещества в одну сторону кастрюли. Добавьте рис в свободное пространство и аккуратно разровняйте, чтобы заполнить форму. Увеличьте огонь до среднего. 3. Дайте рису вариться, пока он не начнет лопаться, затем сбрызните его соевым соусом, кунжутным маслом и рыбным соусом. Добавьте кимчи и перемешайте, быстро встряхивая сковороду, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано. 4. Поджарьте яйцо: в небольшую сковороду на среднем огне добавьте масло. Как только масло засияет, добавьте яйца, приправьте солью и перцем. Оставьте яйцо жариться до тех пор, пока белки не застынут. 5. Добавьте к рису половину зеленого лука и перемешайте. 6. Выложите сверху рис с яйцом и добавьте оставшийся зеленый лук. Жареный рис Ричарда в китайском стиле Получается 2 порции ИНГРЕДИЕНТЫ 4 столовые ложки кунжутного масла, разделенные 1 небольшая морковь, натертая на терке 1 фунт креветок, очищенных и нарезанных кубиками 2 больших зубчика чеснока, нарезанных 1 кусочек свежего имбиря толщиной 1 дюйм, очищенный и натертый на терке 1 чили фресно, измельченный 1 пучок зеленого лука, зелень нарезанная 2 чашки оставшегося риса 1/4 стакана замороженного горошка 2 больших яйца, взбитых Кошерная соль 2 столовые ложки соевого соуса Масло чили, для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Поставьте вок или большую сковороду на средний огонь. Налейте в сковороду 2 столовые ложки кунжутного масла и, как только оно закипит, добавьте морковь, креветки, чеснок, имбирь, чили и 1/2 зеленого лука. Перемешайте смесь и готовьте, пока креветки не начнут розоветь. 2. Добавьте в сковороду рис и горох и перемешайте. Аккуратно распределите смесь по бокам вока, оставляя пустое место в центре. 3. Добавьте яйца в центр сковороды и посолите. Используйте резиновую лопаточку или деревянную ложку, чтобы собрать смесь и полностью приготовить яйца. 4. Полейте рис соевым соусом и перемешайте. 5. Выложите рис и добавьте оставшийся зеленый лук. Подавайте с любимым маслом чили. Автоматический перевод видео рецепта на русский при помощи Yandex. Оригинальный ролик: • Uncle Roger Actually Likes A Fried Ri... Добро пожаловать на наш канал, посвященный кулинарии! Здесь вы найдете множество домашних рецептов, от классических до экспериментальных, а также переводы зарубежных кулинарных шоу. Мы уверены, что каждый найдет что-то по душе и сможет научиться готовить новые блюда. Не забывайте ПОДПИСЫВАТЬСЯ и ДЕЛИТЬСЯ с друзьями!
Facebook: / thevkusnocom Instagram: / thevkusnocom Telegram:
Viber:
