Жареная картошка от Александра Бельковича - просто и вкусно. Теперь вы узнаете все правила идеального жареного картофеля! На 3 порции вам понадобится : Картофель - 600 гр Лук репчатый - 150 гр Масло растительное - 50 гр Сметана 25% - 2 ст. ложки Икра трески - 2 ст. ложки Петрушка - 5 веточек Соль/перец - по вкусу Нарезаем картофель и отправляем его в воду. Промываем от крахмала.Режем лук – полукольцами, рубим стебли петрушки. Листья – оставляем для украшения блюда.На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло.Высыпаем картофель в один слой, чтобы он жарился, а не тушился! Осталяем на некоторое время - не мешаем! Даём появиться цвету и корочке. Получив цвет со всех сторон, добавляем лук. И еще немного растительного масла. Убавляем огонь, накрываем крышкой. Вот теперь - не забываем перемешивать. За минуту до готовности добавляем нарезанные стебли петрушки. Солим, перчим. Еще раз всё хорошо перемешиваем. Выкладываем на тарелку, украшаем сметаной, икрой трески и свежей зеленью.Приятного аппетита!
