Демонстрирую как я испортил новый нож при заточке. Почему, все мечтают перекручивать мясо на мясорубке без постоянной чистки ножа, чтоб не было забивание ножа жилами, а сами продолжают затачивать ножи не правильно. Как правило затачивать любые ножи на канале в ролике: "Хватит врать про заточку ножей часть 2. Мясорубку купил - а мозги не купил." Нож и сетка шлифуется только вот на таком станке:
