#хлеб #хлеббездрожжей #хлебназакваске Вкусный, мягкий и ароматный без дрожжей, с тонкой хрустящей корочкой, не хлеб а просто чудо! ******************************************************************* на хлеб из 700 гр муки: 550 гр пшеничная (высший сорт или 1 сорт) 150 гр ржаная мука 400 мл вода 1 ч ложка соль 2-3 ст ложки растительное масло (половина в тесто, половина для рук) Закваска: 3 ст ложки с горкой ржаная мука + 5 ст ложки воды (консистенция сметаны) хорошо размешали, несколько часов в тепле, как только заработала и поднялась - в холодильник ********************************************************************* Хлеб на закваске видео
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- for bread made from 700 grams of flour: 550 g wheat (highest grade or 1st grade) 150 g rye flour 400 ml water 1 teaspoon salt 2-3 tablespoons vegetable oil (half for dough, half for hands) Leaven: 3 heaped tablespoons rye flour + 5 tablespoons water (sour cream consistency) stirred well, kept warm for several hours, as soon as it started working and rose, put it in the refrigerator **************************************** ******************* Sourdough bread video
