Один из широко употребляемых соусов - майонез, безусловно, является вдохновителем не одного кулинарного шедевра, о нем ходят множества легенд, одна из которых гласит: Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоёван герцогом Ришельё. В 1758 году британские войска осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришельё приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом», в честь города Маон. Вот такая история! Сегодня я предлагаю 2 версии этого холодного соуса - майонез с яйцом и без яйца. Обе версии достойны внимания. Их объединяет основные ингредиенты - растительного масла, яйцо, горчица, уксус (или лимонный сок), соль и сахар. Приготовление этого столь важного в кулинарии холодного соуса нет ничего хитрого и заумного: нужны лишь ингредиенты, которые всегда имеются дома и погружной блендер - вот все, что вам необходимо. ИНГРЕДНИЕНТЫ КЛАССИЧЕСКОГО МАЙОНЕЗА: Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 300 мл.л. Горчица - 1 маленькая.л. Лимонный сок - 1 стол.л. Сахар - 1 маленькая л. Соль - по вкусу ( примечание в видео ложечка маленькая ,не чайная , а кофейная) ИНГРЕДНИЕНТЫ МАЙОНЕЗА МОЛОКОМ: Молок0 - 200 мл.л. Растительное масло - 200 мл.л. Горчица - 1 маленькая. л Уксус - 1 стол.л. Сахар - 1 маленькая .ложечка . Соль - 1 по вкусу. INGREDIENTS OF CLASSIC MAYONESIS: Egg - 1 pc. Vegetable oil - 300 ml l. Mustard - 1 small. L Lemon juice - 1 tablespoon Sugar - 1 small liter. Salt - to taste (note in the video spoon is small, not tea, but coffee) INGREDIENTS OF MAYONNESIS WITH MILK: Milk 0 - 200 ml l Vegetable oil - 300 ml l. Mustard - 1 small. l Vinegar - 1 table l Sugar - 1 small spoon. Salt - 1 to taste. INGREDIENTES DE LA MAYONESIS CL'ASICA: Huevo - 1 ud. Aceite vegetal - 300 ml l. Mostaza - 1 peque~no. L Jugo de lim'on - 1 cucharada Az'ucar - 1 litro peque~no. Sal - al gusto (la nota en la cuchara de video es peque~na, no t'e, sino caf'e) INGREDIENTES DE LA MAYONNESIS CON LECHE: Leche 0-200 ml l Aceite vegetal - 300 ml l. Mostaza - 1 peque~no. l Vinagre - 1 mesa l Az'ucar - 1 cuchara peque~na. Sal - 1 al gusto. #На_кухне_у_Мери #МайонезДомашний #Грузинская_кухня Следите за моими новостями и в: Youtube:
Facebook:
Instagram: https://www.instagram.com/nakukhneumeri
Twitter: https://twitter.com/PWkl3s3M2LRbV9N
Одноклассники:
В контакте: https://vk.com/id474044149
Смотрите видео клип моего старшего сына, в которой исполняет собственную музыкальную композицию :
ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА: https://www.youtube.com/channel/UCO9mxPnaSXllMxE9wcabclA
ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ: 1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ:
БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ:
ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ:
САЛАТЫ:
РЫБНЫЕ БЛЮДА:
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
ПХАЛИ С ОРЕХАМИ:
СОЛЕНЬЯ:
СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ:
АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ:
СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ:
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:
БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ:
СУПЫ:
БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ:
СПЕЦИИ:
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ:
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ:
4. ТОРТЫ:
5. МЯСНЫЕ БЛЮДА:
6. РЫБНЫЕ БЛЮДА:
7. САЛАТЫ:
8. ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
8. ВЫПЕЧКИ:
9. КРЕМЫ:
10. ДЕСЕРТЫ:
11. ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ:
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ:
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ:
17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ:
