#красивыйторт #украшениеторта #тортостров #белковыйкрем #бзк #ольгаполякова Ближайшие ЖИВЫЕ МК пройдут: г.ВОЛГОГРАД 4-5 мая 2021г. г.МОСКВА 22-23 мая 2021г. По всем вопросам пишите в Инстаграм: https://www.instagram.com/p/CCWkvbblm...
Вес торта 1,7 кг. Бисквит: Форма диаметром 20 см. Готовый бисквит разрезать на 4 коржа. 1 яйцо + желтки, всего 210гр. 140 г. сахара 45 г. молока 45 г. растительного масла 160 г. муки 1 ч.л. разрыхлителя ваниль Крем: 120 г. белого шоколада 300г. маскарпоне 300-320 г. сливки 33% Пропитка: сахар (по вкусу) + вода, закипятить и остудить. Ганаш: 200 г. молочного шоколада 100 г. сливочного масла Желе: 120 г. воды +20 г. желатина 300 г. воды 75 г. сахара ваниль и лимон. кислота по желанию Бисквитный мох: • Бисквитный мох/Мох для декора десерто... Рецепт БЕЛКОВО-ЗАВАРНОГО КРЕМА: • БЕЛКОВО ЗАВАРНОЙ крем ручным миксером... Ссылка на мой Инстаграм: https://www.instagram.com/p/CCWkvbblm...
Cake weight 1.7 kg. Sponge cake: Form with a diameter of 20 cm. Cut the finished biscuit into 4 cakes. 1 egg + yolks, total 210g. 140 g sugar 45 g milk 45 g vegetable oil 160 g flour 1 tsp baking powder vanilla Cream: 120 g white chocolate 300g. mascarpone 300-320 g cream 33% Impregnation: sugar (to taste) + water, boil and cool. Ganache: 200 g milk chocolate 100 g butter Jelly: 120 g of water + 20 g of gelatin 300 g of water 75 g sugar vanilla and lemon. acid optional Biscuit Moss: • Бисквитный мох/Мох для декора десерто... PROTEIN COOKED CREAM Recipe: • БЕЛКОВО ЗАВАРНОЙ крем ручным миксером... Link to my Instagram: https://www.instagram.com/p/CCWkvbblm...
