Для маринада (на 4 кг пер.) 250 мл воды 250 мл раст. масла 150 мл столового уксуса (6-9 %) 3-4 ст/л уксусной кислоты (70 %) 3-4 ст/л соли 3-4 ст/л сахара лавровый лист красный перец горошком 1 п. сельдерея 1 п. петрушки 3-4 гол. чеснока
