Если вы не любите мучное, то это прекрасная Альтернатива десерту на Праздничный стол. Итак нам нужно: Груши достаточно спелые -4 шт Сахар 60 гр и 15 гр Ванильный сахар -1 пакетик Апельсин -2 шт Лимон -2шт Вино красное -1 бутылка Перец -половина кофейной ложки Корица - 1 палочка Гвоздика -3 шт. Ликёр Grand Marnier -50 мл Предварительно с лимонов и апельсинов возьмём немного цедры. Груши нужно почистить ( убрать внутренность и снять кожу), но оставить хвостик. Выкладываем груши в кастрюлю, и заливаем их вином ( они должны быть полностью погружены в жидкость ), добавляем корицу, гвоздику и цедру. Как только начинает закипать, мы ложкой убираем пенку, принцип как варим варенье. Убрав мусс, перчим и покрываем наши груши бумагой для выпекания, предварительно сделав там дырки. Это позволит нашим грушам лучше пропитаться и быстрее приготовится. Оставляем на 15-20 минут. Убираем бумагу и проверяем на готовность. Это сделать легко. Вы погружаете нож в грушу, если нет сопротивления - готово . После этого процеживаем наше вино ( цедру откладываем ), а груши в вине убираем в холод ( в холодильник на 2 часа), но если вы любите тёплый вариант, то можно сократить время. Последний штрих ( перед подачей). Выложить грушу в тарелку ( креманку), добавляем вина на дно. В небольшую кастрюлю выкладываем 15 гр сахара, нашу цедру и половник вина, после закипания добавляем ликёр и поджигаем. Цедру выкладываем на грушу, можно добавить листья мяты и дольку мандарина, а также сверху чуть добавить наше фламбе. Bon app'etit. Не забывайте делиться своими результатами и отмечайте меня. Я буду делать репосты, а Доминик каждый раз радоваться, как ребёнок . А вы любите груши ? Tel : +33650115011 www.rendezvousparis.ru www.встречавпариже.рф
