Шановні глядачі.!! Якщо у Вас немає автоклаву, я пропоную Вам такий спосіб консервування м'яса... Для приготування беремо свіже м'ясо. Кусочки, де більше кісточок ( крила, шийки ) заморожуємо для приготування супів. Порційно порізане м'ясо вимочуємо у холодній воді протягом ночі. Виймаємо м'ясо на друшляк, щоби зійшла зайва волога. Додаємо сіль - на 1 кг м'яса даємо 1 чайну ложечку солі (10- 12 грам ). Добре вимішуємо і залишаємо на півгодини. У чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ баночки кладемо 8- 12 горошин чорного перцю і кусочок лаврового листочка. Щільно накладаємо м'ясо, залишаючи до верху баночки десь 1- 1,5 см. Одразу ж закатуємо баночки СТЕРИЛІЗОВАНИМИ кришками і фіксуємо кришки затискачами. Вони Є В ПРОДАЖІ на ринках і в Інтернеті. Ставимо баночки в каструлю з холодною водою, стерилізуємо 5,5- 6 годин при помірному кипінні. Затискачі знімаємо лише після повного остигання, інакше кришки зірвуться від внутрішнього тиску. PS. Шановні глядачі.!! Віднедавна я готую тушонки в банках з гвинтовими кришками. Це дуже просто, ЯКЩО НЕМА АВТОКЛАВУ... ...маю відео " ТУШОНКИ в банках з гвинтовими кришками. " ПЛЕЙЛИСТИ : *" Готуємо домашні страви."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP
*" Страви ДО ПОСТУ."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu
*" Консервація НА ЗИМУ."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ
*" Смачні напої."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV
*" Для кухні..."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi
*" Життя В СЕЛІ."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."* https://www.youtube.com/channel/UCCjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ
