Картофель – прекрасный полезный продукт, но тем, у кого диабет 2 типа или тем кому надо снизить вес, лучше отказаться от картошки из-за большого количества крахмала, который в ней содержится. Картофель имеет высокий гликемический индекс 86 и высокую гликемическую нагрузку 24. Это значит, что если съесть один картофель, то сахар крови резко поднимется и потом резко упадет. Если его добавлять в состав салатов или предварительно мелко резать, вымачивать, а затем варит, сахар не будет сильно подниматься. Но сегодня готовлю без картофеля. Свекла Гликемический индекс 64 (средний) Гликемическая нагрузка 4 (низкий) Морковь, дайкон, кабачек, капуста и фасоль незначительно повышают сахар и не повышают холестерин. За счет большого количества клетчатки винегрет полезен для кишечника. #холестерин #диабет #ппрецепт #рецепты
