КАКИЕ ЗАКВАСКИ Я ВЫБИРАЮ И ПОЧЕМУ • Какие закваски я выбираю и почему. Для своего эксперимента я взяла гвоздику цельную и молотую и настояла в чистой питьевой воде 24 часа. В третий образец добавила лактобактерии казеи. Получила настои с таким зарядом: Цельная гвоздика +135 мВ Молотая гвоздика +140 мВ Настой гвоздики с лактобактериями +95 мВ Микрофлора всех образцов порадовала отсутствием "быстрых" жгутиковых почвенных бактерий. В первом образце почти полностью отсутствовала какая-либо микрофлора. Во втором образце присутствовало небольшое кол-во вибрирующих на местах микроорганизмов. В третьем образце лактобактерии себя хорошо чувствовали, судя по всему. ВЫВОД: гвоздика препятствует размножению микробов, избирательно подавляет рост бактерий. Не подавляет лактобактерий (наших симбиотических микроорганизмов)
