Сегодня для вас Марек Милославович приготовил чешскую новогоднюю рульку - одно из блюд, которые чехи готовят 31 декабря на Сильвестра (в этот день в чешском календаре именины Сильвестра). Рецепт очень вкусный и простой. На приготовление традиционной чешской рульки (Veprov'e koleno) вам потребуется: 1 шт. задняя свиная рулька 4 шт. лук 7 шариков душистого перца 10 шариков черного перца 3 лавровых листочков 7 шт. можжевельник 3-5 зубчиков чеснока 0,5 л. чешского пива В большой кастрюле даем варить воду, когда закипит посолим и вкладываем туда рульку, добавим смесь "дикие специи" - душистый перец, черный перец, лавровый лист и одну луковицу. Потихоньку варим не давая закипеть примерно 2,5 часа. В противень даем нарезанный оставшийся лук на кусочки и чеснок на ломтики. В противень даем вареную рульку и подливаем пивом. На рульке нарежем кожу и даем в духовку, которуюу мы разогрели на 180 градусов. Периодически поливаем соком из рульки. Печем пока рулька не получит коричневый цвет. Из бульона который возник можно приготовить суп - рецепт ниже. В самом конце даем в духовке максимальную мощность, чтобы сделать хрустящую корочку. Осторожно смотрим чтобы рулька не сгорела. Вынимаем и даем на деревянную доску. Большую кость вынимаем и мясо можно резать на меньшие кусочки. Еще посолим по вкусу и подаем с ароматными приправами - яблочным хреном, свежим натертым хреном, маринованными огурчиками, горчицей, феферонками (или другими перчиками). Закусываем хлебушком и запиваем вкусным чешским пивом. Яблочный хрен (Vejmrda): 1 яблоко кусок хрена сок из лимона либо уксус Натрем хрен и перемешаем с натретым яблоком, покапаем соком из лимона и хорошо перемешиваем Оварова полевка (Ovarov'a pol'evka): 3 шт. картошка 1 морковь 1 корень петрушки 1 кусочек сельдерея 2-3 зубчика чеснока 1 ст. ложка майоран Бульон из рульки перельем в другую кастрюлю и даем варить, добавляем картошку нарезанную на кусочки и варим пока не станет мягкая. Добавим корнеплоды (морковь, корень петрушки и сельдерей), которые мы натерли на терке и посолим по вкусу. Выдавим чеснок и варим пока овощи не станут мягкие. Добавим майоран, перемешаем и выключаем плиту. Сразу подаем. Приятного аппетита! Dobrou chut a hodne stest'i v nov'em roce! Ваш Марек Милославович Давайте дружить в социальных сетях: INSTAGRAM: https://www.instagram.com/marek_miloslavovich/
FACEBOOK: https://www.facebook.com/marek.miloslavovich
ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/id256871914
ОДНОКЛАССНИКИ: https://ok.ru/profile/574755508121
#чешскаякухня #марекмилославович #счехомнакухне Skladba Hip Hop Christmas interpreta Twin Musicom podl'eh'a licenci Creative Commons 4.0 (uveden'i zdroje). https://creativecommons.org/licenses/...
