Именитые шеф-повара Евгений Козубов («Сотерн», Trattoria 540) и Андрей Грязев («Баран-Рапан», Trattoria Fettuccine) отправились в Кабардино-Балкарию. В «Малых Гималаях» (так прозвали республику альпинисты) им предстояло познакомиться с местной культурой и самим приготовить балкарские хычины, полетать на параплане и увидеть Чегемские водопады, а ещё подняться на снегоходах к вершинам знаменитого Эльбруса. Традиционно в финале шефы устроили кулинарную битву. Что больше оценили нальчане — говядину с картофелем и тузлуком «Семейные традиции» или десерт «На пике Эльбруса»? Узнайте прямо сейчас! таймкоды: 00:00 - знакомство с поварами 03:41 - дорога в Нальчик 04:34 - самый центр Кабардино-Балкарии, три языка и 110 национальностей 07:40 - путешествие в гастрономическую историю Кабардино-Балкарии в ресторане, который является визитной карточкой еще со времен СССР 10:33 - от Эльбруса никуда не деться, главная достопримечательность региона 16:07 - Чегемские водопады высотой до 60 метров 16:46 - мастер-класс приготовления балкарских хычинов прямиком из Чегемского ущелья 18:46 - окрестности Эльбруса центр активного отдыха 21:26 - шефы отправляются на поиски локальных продуктов 24:59 - авторские блюда Европы и Кавказа: форель с лаймом, портерхаус из баранины, десерт с сезонными ягодами 28:06 - шефы готовятся к финальному батлу 31:18 - самый современный термальный комплекс 33:42 - финальный батл: "На пике Эльбруса" против "Семейные традиции" 39:41 - подводим итоги и отправляемся в следующий город #нальчик #кабардинобалкария #эльбрус #чегемскиеводопады #поваранаколесах #путешествия #кулинария #путешествияпороссии
