Ветчинница для приготовления ветчины в домашних условиях от производителя
Здравствуйте, Уважаемые зрители! С Вами - Самогон Саныч. В этом видео я предлагаю рецепт ветчины и отвечу на вопрос:" Как приготовить домашнюю ветчину? " Сегодня готовить буду ветчину из говядины, но, если Вы желаете использовать свинину, будьте любезны. С теми же ингредиентами получается также вкусно. Проверено! Подписывайтесь на канал и присоединяйтесь! Пошаговый рецепт домашней ветчины в ветчиннице. Ингредиенты: - говядина - 1,5 кг (можно использовать и свинину), - соль нитритная - 15 г, - соль поваренная - 15 г, - чеснок сухой - 1-1,5 ч.л., - желатин - 10-15 г, - кардамон (семена, размолотые) - 1/2 ч.л. (необязательно), - перец черный (молотый) - 1/2 ч.л., - мускатный орех (молотый) - 1/4 ч.л., - холодная (ледяная) вода - 150 мл. Как сделать домашнюю ветчину? Приготовление. 00:00 - Вступление. Ветчина рубленная в ветчиннице. 00:45 - На что надо обратить внимание при покупке ветчинницы? Краткий обзор. 02:35 - Ингредиенты для приготовления ветчины. 03:21 - Шаг 1-й. Порезать мясо на кусочки ("кубики") 1,5 см, предварительно очистив его от пленок. Добавить к мясу смесь обычной и нитритной соли, тщательно перемешать. 05:14 - Шаг 2-й. Закрыть мясо пищевой пленкой, поставить в холодильник на 72 часа. 05:26 - Шаг 3-й. Достать мясо из холодильника, разделить пополам и одну половину пропустить через мясорубку. 05:56 - Шаг 4-й. Объединить фарш и кусочки мяса для ветчины, добавить специи и холодную воду. Тщательно перемешать до образования белковых нитей. 07:51 - Шаг 5-й. Отрезать необходимой длины рукав для запекания, заложить его в ветчинницу, а в него мясо для ветчины, утрамбовать и закрыть ветчинницу. 10:17 - Шаг 6-й. Поставить ветчинницу в кастрюлю с водой или духовку. Включить нагрев. Продолжать термообработку, пока в середине ветчины температура не достигнет 80 град. по Цельсию. Приблизительное время термообработки домашней ветчины около 3 часов. После термообработки охладить до комнатной температуры и поставить на 6-7 часов в холодильник. Ветчинница не вскрывается. 11:52 - Шаг 7-й. Вскрыть ветчинницу и продегустировать домашнюю ветчину. 13:43 - Отзыв о ветчиннице после использования. Книги Самогон Саныча по самогоноварению: 1). "Самогоноварение для "чайников"
2). "Теперь, когда у Вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки" - для зрителей РФ здесь
, - для зарубежных зрителей здесь -
#самогонсаныч #домашняяветчина #рецептветчины Спонсорство канала: https://www.youtube.com/channel/UC5C-JDduUzdbBhUS-9iHxvw/join
Поддержка канала:
Карта Тинькофф 5536 9139 6945 3972 PayPal
По вопросам рекламы пишите: [email protected] Группа в Вконтакте https://vk.com/samgon67
Я - фермер и на своем канале Ютюб рассказываю о самогоноварении. Предлагаю рецепты, настоек, наливок, закусок и т.д. Кроме того , объясняю, как сделать самогон без запаха, похмелья и головных болей в домашних условиях. Подписывайтесь на канал! Жмите! https://www.youtube.com/channel/UC5C-JDduUzdbBhUS-9iHxvw?sub_confirmation=1
**************************************************************** Для Вашего удобства Все плейлисты разделены по темам: 1). #самогоноварение https://www.youtube.com/playlist?list=PLMzNC-kLSVP5nGmzS5fd96GsTGqEjiiJx
2). Рецепты домашних настоек https://www.youtube.com/playlist?list=PLMzNC-kLSVP4Ac2GG5a59lleeka16MAVV
3). Рецепты домашних наливок https://www.youtube.com/playlist?list=PLMzNC-kLSVP531L8EgYlF4VgayORD0Yn1
4). Рецепты браги для самогона https://www.youtube.com/playlist?list=PLMzNC-kLSVP6cx-COtw94hSHm8g3jp9lZ
