Для ОПАРЫ 100 г теплого молока 10 г дрожжей 1 ч/л сахара 2-3 ст/л муки Для ТЕСТА готовая опара + 200 мл молока+70 г сл масла (доведенные до кипения)+3 ст/л муки ( ВНИМАНИЕ!!! Если молоко будет ооочень горячим, булочки получатся высокими, круглыми, но на следующий день могут стать чуть плотными ( не такими, как другие булочки, но все же сравнительно) . Если после закипания перелить в миску, немного перемешать и только потом добавить муку, заварной масса будет менее плотной, чем я показала, булочки и на следующий день будут более лёгкие, чем в первом случаи. п Просто с первым вариантом они более круглые и высокие. Одна разница + 2 яйца 2 ст/л раст. масла 50_80 г сахара муки /от начала и до конца было использовано 540 г муки/ 1 ч/л соли От начала и до конца было использовано 570 г муки ( информация для ориентировки. У вас количество муки может отличаться ) Пекутся в заранее разогретой духовке при температуре 180_190 °С ( смотрите по своей духовке) в среднем 15 мин без конвекции Синнабоны из этого теста найдёте по этой ссылке • Научу печь СИННАБОНЫ/Те самые/Вы их д... Как сделать изюм как в магазине ( даже лучше ) найдёте по этой ссылке • Учу делать изюм/Так подробно еще не б...
