Ставим в холодную духовку. На низ глубокий противень с водой. Доводим до 150 градусов, с момента закипания держим 2 часа, затем снижаем температуру до 100 градусов (в банках всё продолжает кипеть) - и ещё 4 часа. Выключаем, но сразу не достаём. Когда остынут, закручиваем крышку и протираем банку (на ней выкипевшее масло).
