Это крепление ножа специально делал для заточки ножей с малой длиной клинка, оно же и есть поворотным устройством ножа, которое работает в совокупности с комбинированной точилкой
или какой-нибудь другой точилкой для ножей с магнитом и подобными упорами. По принципу этого зажима для малых ножей можно сделать подобное крепление для больших ножей. Чертеж поворотного устройства в конце видео. ОБНОВЛЕННЫЙ простой и практичный ШТОК с прижимами для точилки
Шарнир для точилки по принципу Apex Edge Pro. Где дешево купить и как доработать?
Поворотный механизм ножа для точилки - ЧЕРТЕЖИ
Простое приспособление для заточки ножниц
