ВСЕ ОТ ВЕНЧИКА ДО МИКСЕРА ГИПЕРМАРКЕТ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ BAKER STORE
(СКИДКА 5% - ПРОМОКОД yanaben) _______________________ Мой инстаграм https://www.instagram.com/gaika_khv/
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД https://www.youtube.com/channel/UCzowB3vUL1uREcY5y0yKEzA?sub_confirmation=1
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ C РЕЦЕПТАМИ ТОРТОВ и ДРУГИХ СЛАДКИХ ДЕСЕРТОВ https://www.youtube.com/channel/UCKbgPYUhbjLdr7_yLxiDbAw?sub_confirmation=1
________________________ Всем привет! Готовим вкусный и красивый маковый торт с лимонным курдом, безе и кремчизом с белым шоколадом Ингредиенты на торт 18 см, высота 11 см, вес около 2 кг Как рассчитать ингредиенты на другую форму
Лимонный курд(выход 220 г): Лимонный сок 115 г (около 2х лимонов) Цедра 2 ч.л Сахар 75 г Желтки 4 шт Сливочное масло 70 г Маковый бисквит: Яйцо 4 шт Сахар 120 г Кукурузный крахмал 25 г (если нет, то замените мукой) Мука 100 г Мак 40 г Соль щеп Разрыхлитель 1 ч.л (если не уверены что хорошо взбили яйца) я не добавляла Крем: Творожный сыр 750 г Сливки 33% 300 г Белый шоколад 200 г Сахарная пудра по вкусу Если будете выравнивать этим кремом, то примерно так: Творожный сыр 1050 г Сливки 420 Белый шоколад 280 г Сахарная пудра по вкусу У многих остался лишний крем (хотя у меня весь ушел), поэтому ингредиенты для крема умножайте примерно на 0,8 Пропитка: Горячая вода 60 г Сахар 1 ст.л Растворить и остудить Безе: Белок 60 г Сахарная пудра 120 г дополнительно: белый шоколад (для безе) около 50-60г Поддержать канал: Webmoney WMR R448263009842 Hello! Cooking delicious and beautiful poppy cake with lemon curd, meringue and frosting with white chocolate Ingredients on the cake 18 cm, height 11 cm, weight about 2 kg How to calculate ingredients for another form
Lemon curd (yield 220 g): lemon juice 115 g (about 2 lemons) lemon peel 2 tsp Sugar 75g Yolks 4 pcs Butter 70 g Poppy sponge cake: Egg 4 pcs Sugar 120g Corn Starch 25g Flour 100 g poppy seed 40g Salt pinch Baking powder 1 tsp (if you are not sure that the eggs were beaten well) I did not add Cream: cream cheese 750 g heavy ream 33% 300 g White chocolate 200 g Icing sugar to taste If you align this cream, then something like this: creamcheese 1050 g heavy cream 420 White chocolate 280 g Icing sugar to taste Impregnation: Hot water 60 g Sugar 1 tablespoon Dissolve and cool Meringue: egg whites 60 g Icing sugar 120 g
