Самоса — одно из недооцененных блюд уличной еды в мире, о котором мы хотели бы представить вам сегодня в эпизоде «Уличная еда в Берлине» в «Уличной еде в иранском стиле». Эти самосы начиняются вручную отварным картофелем, перцем и горошком, а также нашей собственной смесью специй по оригинальному иранскому рецепту, а затем обжариваются до хрустящей корочки и золотистого цвета. А домашний дал – рагу из чечевицы – в качестве начинки к рису и соусам со свежим салатом – это настоящий праздник чувств. С большой любовью, страстью и искусством к хорошей и свежей еде, вы познакомитесь с прекрасным кусочком персидской культуры в «Тегеранском продовольственном фургоне» с уличной едой в иранском стиле. Настолько вкусно, что вы будете зависимы! [1] Тегеранский продовольственный фургон / Кранольдплац, Нойкёльн, Берлин Чтобы узнать о местах и датах, подписывайтесь на «Tehran Food Truck» в Instagram: / teheran.021.foodtruck Для прямого бронирования и запросов: [email protected] [2] Все соусы домашнего приготовления. Заправка из трав и острый соус домашнего приготовления не затмевают самосу или дал, а скорее поддерживают вкус. [3] Салат ежедневно моют и нарезают дома. Как и все остальное, салат каждый день моют дома свежим и нарезают вручную. [4] Дал — это разновидность чечевичного рагу. Дал – классика индийской кухни. Первоначально под словом «дал» подразумевались сушеные и расщепленные бобовые, такие как чечевица, фасоль или горох. На юге Ирана это блюдо прижилось с древних времен, особенно в портовом городе Бушер. [5] Тесто для самосы Тесто для самсы состоит из муки, воды, соли и подсолнечного масла. Пельмени, называемые в Индии самосами, распространены от Ближнего Востока через Центральную Азию до Африки и Юго-Восточной Азии. Слово, вероятно, пришло из Персии, где пельмени называются «Санбосаг». [6] Картофель, перец, горох и собственная иранская смесь специй. Это оригинальный иранский рецепт. Конечно, существует множество разных способов начинки самосы и бесчисленное множество рецептов из Индии, Пакистана, Африки и других стран. **ОСОБАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ** Большое спасибо за разрешение использовать Music-Track из Южного Ирана. «Mohanna» (с участием Хабиба Мефтаха), Салама Риази, Хабиба Мефтаха Аз Бушера Салам Риази – Arghanoon Records Еще музыка от Салама Риази: / @salamriazy
Каждое воскресенье в 10:00 (CET) новое Moodi-Foodi-Video! Не забудьте подписаться на наш канал — бесплатно! Тогда вы не пропустите новое видео Yummy Street Food Berlin! ОСТАВАЙСЯ ГОЛОДНЫМ! Мы на ИНСТАГРАМ, ТИКТОК И ФЕЙСБУК: @moodifoodiberlin #самса #самосаловер #самосаловерс #streetfoodberlin #moodifoodiberlin
