Паста с курицей по-деревенски — это уютное и сытное блюдо, которое можно приготовить из домашней свежей пасты, сочной курицы, а также различных овощей и приправ. Приготовление свежей пасты в домашних условиях придает блюду особый колорит и может поднять его на новый уровень. Вот рецепт куриной пасты по-деревенски с домашними свежими макаронами: Ингредиенты Для свежей пасты: 2 стакана универсальной муки (или макаронной муки) 2 больших яйца 1/2 чайной ложки соли Вода (по необходимости, для текстуры) Для куриной пасты: 2 куриные грудки (кубиками) 2 столовые ложки оливкового масла 2 зубчика чеснока (измельченных) 1 маленькая луковица (нарезанная) 1 красный болгарский перец (нарезанный) 1 кабачок (нарезанный) 1/2 стакана помидоров черри (разрезанных пополам) 1/2 стакана куриного бульона 1/2 стакана жирных сливок (или замените их немолочной альтернативой) 1/2 стакана тертого сыра Пармезан 1 чайная ложка сушеного орегано 1 чайная ложка сушеного базилика Соль и перец для вкуса) Свежие листья базилика (для украшения) инструкции Свежая паста: Приготовьте тесто: в миске смешайте муку, яйца и соль. Смешайте ингредиенты, постепенно добавляя при необходимости небольшое количество воды, пока не образуется тесто. Замесите тесто: на слегка посыпанной мукой поверхности месите тесто около 8-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Оставьте тесто: накройте тесто тканью или полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть примерно 30 минут. Раскатайте тесто: с помощью скалки или макаронной машины раскатайте тесто, пока оно не станет тонким и ровным. Нарежьте макароны: нарежьте раскатанное тесто желаемой формы (феттучини, тальятелле или другой). Приготовьте макароны: вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой и варите макароны 2–3 минуты до состояния аль денте. Слейте воду с макарон и отложите в сторону. Куриная паста: Приготовьте курицу: в большой сковороде на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте нарезанные кубиками куриные грудки, приправьте солью и перцем и готовьте до золотистого цвета и готовности. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону. Обжарьте овощи: в ту же сковороду добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Обжарьте чеснок, лук, красный болгарский перец и кабачки до размягчения. Добавьте помидоры и бульон: добавьте в сковороду помидоры черри и куриный бульон. Тушить несколько минут, пока помидоры не станут мягкими и не пустят сок. Объедините курицу и макароны: верните приготовленную курицу в сковороду. Добавьте приготовленные свежие макароны и все перемешайте. Добавьте сливки и сыр: влейте густые сливки и тертый сыр Пармезан. Перемешивайте, пока соус не станет гладким и кремовым. Приправьте и варите: добавьте сушеный орегано и базилик, при необходимости добавьте еще соли и перца. Варите несколько минут, чтобы ароматы смешались. Подача: Украсьте блюдо свежими листьями базилика и сразу же подавайте. Наслаждайтесь куриной пастой по-деревенски! #макароны #курица #домашние
