1 кг. куриной мякоти нарезать на некрупные кусочки стороной около 2-3 см. Добавить 20 г. быстрорастворимого (или любого другого) желатина, 3/4 ст.л. морской крупной соли (или по вкусу), 5 зубчиков чеснока, выдавленного через пресс, и 0.5 чайной ложки черного молотого перца. Хорошо перемешать, дать постоять минут 10-15. Разделить на 2 равные части. Каждую часть замотать в несколько слоев пищевой пленки, завязывая концы узлом. Таких намоток сделать несколько, хорошо уплотняя мясо внутри, формируя рулеты. Во время работы с курицей поставить на огонь большую широкую кастрюлю и довести до кипения воду в количестве достаточном, чтобы полностью погрузить рулеты. При варке рулетов вода кипеть не должна! Опустить рулеты в нагретую воду, придавить сверху крышкой, чтобы не всплывали. Варить без бурного кипения (только при нагреве) в течение 1.5 часов. Остудить. Убрать в холодильник до полного затвердевания, лучше на ночь. Снять пленку, тонко нарезать. Подавать охлажденными! Куриный рулет с омлетом • 213. Бюджетно, но вполне презентабель... Ветчина из курицы в ветчиннице • 149. Ветчина в ветчиннице из курицы и... Плейлисты Блюда из мяса • Блюда из мяса Мучные и крупяные блюда • Мучные и крупяные блюда, лепешки Блюда из овощей • Блюда из овощей Несладкая выпечка • Несладкая выпечка Блюда из рыбы • Блюда из рыбы Первые блюда • Первые блюда Напитки • Напитки Диетические блюда • Диетические блюда Сладкая выпечка • Сладкая выпечка Блюда из птицы • Блюда из птицы Салаты и закуски • Салаты и закуски Соленья, маринады, заготовки • Соленья, маринады, заготовки Дачная еда • Дачная еда Блюда на углях • Блюда на углях Сыры • Сыры
