Привет . Сегодня готовим 2 рецепта свинины. Вы увидите, как приготовить свиную ошейку за 1 день и за 50 дней. Вяленая свинина (Полендвица или Копа): Свиная шея - 2 кг; нитритная соль - 6 г; обычная соль – 2 кг; копченая паприка - 40 г; красный перец – 15 г; сухой чеснок – 15 г; кориандр – 5 г; лимон – 1 штука; марля; хомуты. Свинину натереть нитритной солью и засыпать обыкновенной солью. Оставить мясо на 3 дня. Затем свинину нужно вымочить в воде и оставить под прессом (8 кг) на 3 часа. Свинину обвалять в специях, завернуть в марлю и зафиксировать хомутами. Мясо вялим при температуре 7°С и влажности 80% 50 дней или 2,5 месяца. Буженина : Свинина (свиной ошейок) - 2 кг; Лузга лука; Лук – 8 штук; Чеснок – 12 зубчиков; Лавровые листья - 5 штук; сухой чеснок; соль; Подсолнечное масло; Фольга. Свинину шпионим чесноком и лавровыми листьями, солим и добавляем сухой чеснок. На фольгу посыпаем луковую шелуху, кладем мясо и сверху добавляем шелуху лука, свежий лук и чеснок. Все заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 90 минут при температуре 180°С. Паровые булочки (Галушки): Мука - 360 г; дрожжи – 1 чайная ложка; сода или разрыхлитель – 1 чайная ложка; молоко – 20 мл; теплая вода - 180 миллилитров; растительное масло. Замешиваем тесто и даем подняться 90 минутам. Тесто раскатываем и делаем булочки круглой или квадратной формы. Готовим на паровой бане под крышкой 5 минут. Вкусного #tandem #21день #свиные #vanzai #vanzaibest #китайская#СВИНИНА РИЦЕПТ#уникальный рицепт Колбаса за 1 день / Колбаса за 21 день/ • Ковбаса за 1 день / Ковбаса за 21 день Как приготовить бобра / • Як Приготувати бобра в Печі? Рецепт н...
