Во Франции популярно блюдо КОРДОН БЛЮ/CORDON BLEU - это куриная грудка с сыром и жамбоном (ветчиной) внутри. Сыр берут плавких сортов. Часто в это блюдо кладут сыры с плесенью. В этот раз мы не положили такие сыры (с плесенью) и предпочли положить вкусные обычные сыры, распространённые во Франции. Делимся своим опытом. Рецепт на одну куриную грудку: куриная крудка - на 1 шт., жамбон (ветчина) - 12,5 гр., сыр "Маасдам" ("Maasdame") - 15-20 гр. (можно сыр также Емменталь или другой твёрдый, но плавкий), сыр "Крок-Мусьё"(QROQUE-MONSIEUR") - 20 гр. (можно заменить похожими плавлеными сырками), яйцо - 1 шт., мука - 3 ст.ложки, панировочные сухари - 4 ст.л. масло подсолнечное - 6 ст. л., соль - 1/2 ч.л. Совет: чтобы быть уверенным, что куриная грудка прожарилась, после поджаривания с двух сторон подержите её дополнительно ещё под крышкой на сковородке несколько минут или поместите в духовку на 12 минут при температуре 180 градусов. #французскоеблюдо# КОРДОН БЛЮ#CORDON BLEU
