Доброе утро, Узбекистан, доброе утро, друзья мои! Сегодня я покажу, как готовят сумаляк в семье моего друга Джасурбек-ака. Сумаляк традиционно подают к столу на Навруз байрам. Это очень сложное в приготовлении блюдо, поэтому с самого утра у огромного казана собираются помощницы: родственницы и соседки. Я тоже взялась за дело, начав перемешивать содержимое. Останавливаться нельзя ни на секунду! Почти сутки женщины мешают сумаляк по очереди, развлекая друг друга разговорами и песнями. А чтобы блюдо не пригорало на дно кидают камни. Я бросила парочку и загадала желания. Вообще сумаляк начали готовить еще неделю назад. Проросшие зерна пшеницы прокрутили через мясорубку, залили водой. Потом всю воду отжали, слили в казан, всыпали муку и стали варить . Кстати, сахар не добавляют . Я приехала в гости с саженцами роз, которые высадили в саду, под присмотром хозяйки дома .Еще мне доверили кормить ягнят молоком из бутылочек... В дом к хозяевам я вернулась следующим утром. Как раз сумаляк был готов. Сняли крышку казана, а там...ммм - яство красивого карамельного цвета, с тонким нежным ароматом. Все соседи пришли на запах со своей посудой. Сумаляк раздали до последней капли. Мне дали с собой щедрую порцию и даже бросили камень в контейнер с пожеланиями когда-нибудь приготовить блюдо дома. А дальше мы уже с хозяином готовили ужин - картошку, мясо с луком. В доме тоже кипела работа: нарезались пироги, заправлялись блины. Много гостей пришли на ужин! Я попробовала все самое вкусное и была рада празднику,подаркам и встрече с такими замечательными людьми. Вы берёте хорошее настроение, я беру Вас с собой и в путь, друзья мои Тайм-код 00:00 Приветствие. 00:23 На базаре в Бухаре. Покупаю ткань и саженцы, фотографируюсь с подписчиками. 2:22 Встреча с Джасурбек-ака, знакомство с его семьей. 3:20 Гости варят сумаляк. 3:39 Загадываю желания 4:24 Убираем жмых, сливаем жидкость 5:08 Как готовят сумаляк? 6:00 Пирожки с зеленью: не самса - бичак 6:20 Получаю в подарок чапан 7:27 Песни у казана 8:07 Украшаем руки хной 9:42 Расти роза красивая и пышная 11:22 Идем кормить ягнят 12:06 Уезжаю. Встретимся утром 12:18 Второй день праздника. Соседи пришли со своей посудой 12:58 Сумаляк готов! 15:06 Выбираю самый большой камень 15:39 Готовим ужин. Пять литров масла на казан! 18:48 Жарим мясо с луком 19:17 К столу все готово 19:42 Встречаем гостей 20:53 Приступаем к ужину. Балыш, блины, бичаки, самса. 22:37 Пробую горячее и сладости 25:00 Прощаемся с хозяевами Я в социальных сетях: Вконтакте https://vk.com/id140867564
TikTok
@elv_ibragimova YouTube https://www.youtube.com/@VPUT/featured
Яндекс. Дзен
Больше интересной информации: Из пастуха в музыканты !
Шикарный базар УЗБЕКИСТАН ! ВПЕРВЫЕ на таком БАЗАРЕ ! УЛИЧНАЯ еда ! игры в ЛОТО! Скотный базар !
АЗЕРБАЙДЖАН! Сельская жизнь В ГОРАХ! Как готовят ПЛОВ?! Граница С ИРАНОМ! ЧУРЕК и Рыба Ляванги!
О нас: «В путь. On the way» - это канал о путешествии и жизни в странах Центральной Азии. Самая энергичная ведущая Эльвира и самые доброжелательные жители страны. Каждое видео - интересная история о жизни узбекского народа, о традициях и культуре. Десятки уникальных мест, нетронутых туристами. Удобный формат канала - реалити-видео. И только положительные эмоции от просмотра! Подписывайтесь и наслаждайтесь уютной атмосферой канала. #впутьontheway #узбекистан #казахстан #таджикистан
