#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! Яндекс.Дзен
RuTube
Телеграм
Сегодня провожу эксперимент по выпечке хлеба со старта в холодной духовке. И покажу вам результат! Как обычно, делаю сравнение: будет два хлеба из одного и того же теста, выпеченных разными способами. Усложняю себе задачу тем, что хлеб расстаивался в холодильнике и я не согревала его перед выпечкой. То есть температура теста +6 градусов. Первый - с холодного старта. Режим выпечки: ставим хлеб под колпаком в ХОЛОДНУЮ духовку (комнатная температура +23), нагрев выставляем до 230. Держим под колпаком 30-40 минут. Затем снять колпак и печь еще 20 минут при 200 градусах. Второй - с горячего старта. Духовка и колпак разогреты до 250 градусов. Помещаем хлеб под колпак в духовку на 15 минут, затем снять колпак и печь еще 20 минут при температуре 210 градусов. Рецепт пшенично-полбяного хлеба здесь:
Моя духовка
Моя пекарская лопата
Гусятница для выпечки
Поддержать рублем развитие канала: Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями !
Станьте спонсором канала: https://www.youtube.com/channel/UCGgBKF72zEKi9ymYdyPONCA/join
Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lana?sub_confirmation=1
мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************ Сотрудничество и реклама VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV [email protected] Много полезного в плейлистах! Заходите! Про закваски https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvM13xOHFM0YqzVguZmJESh3
Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNdVOxO5NOr-qaVrlBQwaKe
Ржаные хлеба https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvM4mxnaNyOxJ70gSDGGeCOR
Национальные хлеба https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvP2KF8alin05uV1P7c0waup
Ржано-пшеничные хлеба https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMvngWNCYUQuYQAJjrSIOOi
Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNQYMi6srulP-inMa87w9aw
Пироги, пирожки на заквасках https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvPBjvSZ4RNQGCSOzYN3L-u_
Пиццы, фокаччи и прочие лепешки https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMWiJXKcKdQ0hgo4lunhxoE
Формовка хлеба (техника выполнения, виды) https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvM_5B8FGKXimQtmEt5o2A89
Советы и ответы на вопросы https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvP5IRJ5F1MdA8wjMj4JwXe4
Сдобная выпечка https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMs6GPXalHfRomMf3tu2W9B
Пшеничные хлеба https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMRj1_ry3uaDk4vzpQoK8kP
Обзоры инвентаря и техники https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNmU76nPd8dQYNYbkd4IiZh
Багеты и батоны на закваске https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMvhMO0Q1FIi-uWEJmepgqk
Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvM3TXHtgcqaLA_HNk-a8gAC
Обзоры муки и ингредиентов https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNVqnCO5Hivy42rN5cOyQ4o
Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMx7aK9okwLt0VDZ8bmulFO
На остатках закваски: кексы, блины и прочее https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMhpnGP50ExzAWc0UyN0_qp
Хмелевые дрожжи и выпечка на них https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMo829oWGvvKhpKsTrxnDDE
Про опары https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMMVrWxkWeePxSlo5if7Re_
Хлеб на дрожжах https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvOBgVHWKTmXNO8-0CTOFF_k
Безглютеновый хлеб https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNKkfjoDBlzJoc9vLf9OHih
